Receta de Croquetas de bacalao y gambas

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante

Aprende a preparar unas exquisitas croquetas caseras, un bocado delicioso y sencillo de elaborar. Además, pueden realizarse con cualquier ingrediente y, sobre todo, de aprovechamiento. Gustan mucho y son ideales para los niños o para personas mayores, quedan jugosas y muy tiernas.

En esta ocasión, en RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer croquetas de bacalao y gambas, riquísimas y con mucho sabor.

Ingredientes para hacer Croquetas de bacalao y gambas:

• 1 100 gramos de gambas
• 2 100 gramos de bacalao desalado
• 3 1 cebolla
• 4 50 gramos de mantequilla
• 5 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 6 50 gramos de harina
• 7 500 mililitros de leche
• 8 2 huevos
• 9 pan rallado
• 10 aceite para freir
• 11 sal
• 12 nuez moscada

Cómo hacer Croquetas de bacalao y gambas:

• 
  1

  Para hacer la receta de las croquetas de bacalao y gambas, primero pela la cabeza de la gamba y el cuerpo. Por otro lado, el bacalao debe estar desalado. También retira las espinas y la piel, trocea.

  1 Para hacer la receta de las croquetas de bacalao y gambas, primero pela la cabeza de la gamba y el cuerpo. Por otro lado, el bacalao debe estar desalado. También retira las espinas y la piel, trocea.

• 
  2

  Añade una sartén con las 2 cucharadas de aceite de oliva y la mantequilla. A continuación, pica la cebolla y ponla a pochar. Deja que se cocine hasta que quede muy transparente y, cuando empiece a coger color la cebolla, añade los trozos de bacalao y las gambas picadas. Remueve y mezcla durante unos minutos todo junto.

  2 Añade una sartén con las 2 cucharadas de aceite de oliva y la mantequilla. A continuación, pica la cebolla y ponla a pochar. Deja que se cocine hasta que quede muy transparente y, cuando empiece a coger color la cebolla, añade los trozos de bacalao y las gambas picadas. Remueve y mezcla durante unos minutos todo junto.

• 
  3

  Añade la harina, remueve y deja se cocine unos minutos la harina.

  3 Añade la harina, remueve y deja se cocine unos minutos la harina.

• 
  4

  Ve añadiendo la leche poco a poco y removiendo la mezcla. Cuando espese vuelve a añadir más leche, así hasta que quede una masa densa.

  4 Ve añadiendo la leche poco a poco y removiendo la mezcla. Cuando espese vuelve a añadir más leche, así hasta que quede una masa densa.

• 
  5

  Añade sal y un poco de nuez moscada, prueba la masa por si debes rectificar.

  5 Añade sal y un poco de nuez moscada, prueba la masa por si debes rectificar.

• 
  6

  Cuando tengas la masa de las croquetas de bacalao y gambas, pásala a una fuente y déjala hasta que se enfríe. Puedes reservar en la nevera.

  6 Cuando tengas la masa de las croquetas de bacalao y gambas, pásala a una fuente y déjala hasta que se enfríe. Puedes reservar en la nevera.

• 
  7

  Añade en una fuente el pan rallado y en otra los huevos batidos. Forma las croquetas con la masa. Pasa las croquetas primero por el huevo y, luego, por el pan rallado.

  7 Añade en una fuente el pan rallado y en otra los huevos batidos. Forma las croquetas con la masa. Pasa las croquetas primero por el huevo y, luego, por el pan rallado.

• 
  8

  Añade una sartén con abundante aceite para freír a fuego medio y, cuando esté caliente, fríe las croquetas. A continuación, pon un plato con una hoja de papel de cocina y coloca las croquetas para que suelten el exceso de aceite.

  8 Añade una sartén con abundante aceite para freír a fuego medio y, cuando esté caliente, fríe las croquetas. A continuación, pon un plato con una hoja de papel de cocina y coloca las croquetas para que suelten el exceso de aceite.

• 
  9

  Pasa las croquetas de bacalao de la abuela a un plato de servir. ¡Ya están listas para comer!

  9 Pasa las croquetas de bacalao de la abuela a un plato de servir. ¡Ya están listas para comer!

Gracias por visitar nuestro blog