Receta de Cronuts rellenos

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Desayuno

¿Buscas un desayuno diferente? ¿Y que sea rápido de hacer? En RecetasDeCocina tenemos la receta de postre perfecta para ti: unos cronuts rellenos de frambuesa. ¿Que qué son los cronuts? Son unos falsos donuts hechos con masa de hojaldre (podríamos incluso llamarles trampantojo de donnetes, por el tamaño de los que os presentamos). A diferencia de los donuts o donas tradicionales, los cronuts llevan menos masa por lo que son más livianos.

Los cronuts los puedes hacer fritos en una sartén o dejar hacer en el horno. En esta ocasión hemos optado por la sartén para variar la forma de hacer los hojaldres. Y como relleno os proponemos una mermelada de frambuesa; el contrapunto perfecto para una masa dulce. Si quieres saber por qué decimos que el hojaldre es una masa dulce, no te pierdas el paso a paso de esta receta de cronuts rellenos.

Ingredientes para hacer Cronuts rellenos:

• 1 1 lámina de Hojaldre
• 2 2 unidades de Huevos
• 3 60 gramos de Azúcar moreno (⅓ taza)
• 4 70 gramos de Mermelada de frambuesa
• 5 Aceite

Cómo hacer Cronuts rellenos:

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  1

  El primer paso para elaborar la receta de cronuts rellenos de mermelada de frambuesa es alistar los ingredientes que vas a necesitar.

  1 El primer paso para elaborar la receta de cronuts rellenos de mermelada de frambuesa es alistar los ingredientes que vas a necesitar.

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  2

  Disponemos la lámina de hojaldre sobre un superficie plana. Con la ayuda de un rodillo y un poco de harina para que no se pegue al mismo, vamos estirando la masa hasta que te quede tan fina que casi se rompa. La dividimos en dos.

  2 Disponemos la lámina de hojaldre sobre un superficie plana. Con la ayuda de un rodillo y un poco de harina para que no se pegue al mismo, vamos estirando la masa hasta que te quede tan fina que casi se rompa. La dividimos en dos.

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  Untamos sólo una de las mitades con huevo batido y espolovoreamos por encima un poco de azúcar moreno. A continuación colocamos encima la otra capa y con el rodillo, unimos ambas.

  3 Untamos sólo una de las mitades con huevo batido y espolovoreamos por encima un poco de azúcar moreno. A continuación colocamos encima la otra capa y con el rodillo, unimos ambas.

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  4

  Repetimos el proceso hasta lograr 8 capas que serán lo que conformen el rosco de nuestros cronuts rellenos de mermelada.

  4 Repetimos el proceso hasta lograr 8 capas que serán lo que conformen el rosco de nuestros cronuts rellenos de mermelada.

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  5

  Con la ayuda de un molde para donuts, cortamos la masa de los cronuts caseros en porciones. No hace falta que sean muy grandes. Ten en cuenta que la masa de hojaldre es ligera pero contundente. Los dejamos reposar pintados de nuevo con huevo y espolvoreados con azúcar durante unos 15 minutos cerca de una fuente de calor. No crecen pero la masa queda en su punto.

  5 Con la ayuda de un molde para donuts, cortamos la masa de los cronuts caseros en porciones. No hace falta que sean muy grandes. Ten en cuenta que la masa de hojaldre es ligera pero contundente. Los dejamos reposar pintados de nuevo con huevo y espolvoreados con azúcar durante unos 15 minutos cerca de una fuente de calor. No crecen pero la masa queda en su punto.

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  6

  Freímos los cronuts caseros en abundante aceite caliente. Vuelta y vuelta. Los sacamos a una fuente con papel absorbente.

  6 Freímos los cronuts caseros en abundante aceite caliente. Vuelta y vuelta. Los sacamos a una fuente con papel absorbente.

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  7

  Aún en caliente (en frío se te pueden moler más, recuerda que es hojaldre), hacemos un corte a la mitad y rellenamos los cronuts caseros con la frambuesa. Y así listos ya podemos degustar nuestros cronuts rellenos hechos en casa.

  7 Aún en caliente (en frío se te pueden moler más, recuerda que es hojaldre), hacemos un corte a la mitad y rellenamos los cronuts caseros con la frambuesa. Y así listos ya podemos degustar nuestros cronuts rellenos hechos en casa.

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