Receta de Crepes de manzana con caramelo

Name: Receta de Crepes de manzana con caramelo
Total time: 45 min
Ingredients: 2 Huevos; 2 tazas de Leche líquida; 1 taza de Harina (140 gramos); 1 pizca de Sal; 50 gramos de Manteca; Para el relleno; 2 Manzanas; 4 cucharadas soperas de Azúcar; 1 cucharadita de Esencia de vainilla; 2 tazas de Agua (480 mililitros); Para el caramelo; 8 cucharadas soperas de Azúcar; 2 cucharadas soperas de Agua fría; 10 cucharadas soperas de Agua hervida

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 10 comensalesCategoria: Postre

Si te gustan los panqueques dulces, en esta ocasión te traemos una receta que no podés dejar pasar: crepes de manzana con caramelo. Se trata de un postre sabroso que podés utilizar para hacer preparaciones tanto saladas, como lasagna, canelones, etc., como dulces, como panqueques con dulce de leche, frutas, mermelada, etc.

Si querés saber cómo hacer crepes de manzana con caramelo, continuá leyendo el paso a paso detallado que ofrecemos en RecetasDeCocina.

Ingredientes para hacer Crepes de manzana con caramelo:

1 2 Huevos
2 2 tazas de Leche líquida
3 1 taza de Harina (140 gramos)
4 1 pizca de Sal
5 50 gramos de Manteca
6 Para el relleno
7 2 Manzanas
8 4 cucharadas soperas de Azúcar
9 1 cucharadita de Esencia de vainilla
10 2 tazas de Agua (480 mililitros)
11 Para el caramelo
12 8 cucharadas soperas de Azúcar
13 2 cucharadas soperas de Agua fría
14 10 cucharadas soperas de Agua hervida

Cómo hacer Crepes de manzana con caramelo:

1
Para realizar estos sabrosos panqueques dulces, vamos a comenzar por verter en un bol la leche y los huevos. Batir con batidor eléctrico por 2 minutos aproximadamente, o hasta desarmar los huevos y unificar ingredientes.
1 Para realizar estos sabrosos panqueques dulces, vamos a comenzar por verter en un bol la leche y los huevos. Batir con batidor eléctrico por 2 minutos aproximadamente, o hasta desarmar los huevos y unificar ingredientes.
2
Agregar la harina y la sal, mezclar por 2-3 minutos hasta unificar todo y obtener una mezcla espesa y homogénea. ¡Con solo estos 2 pasos ya tenés elaborada la mezcla de las crepes de manzana con caramelo!
2 Agregar la harina y la sal, mezclar por 2-3 minutos hasta unificar todo y obtener una mezcla espesa y homogénea. ¡Con solo estos 2 pasos ya tenés elaborada la mezcla de las crepes de manzana con caramelo!
3
Llevar una sartén al fuego y agregarle un trocito de la manteca reservada (repetiremos este paso de añadir un trocito de manteca cada 2 o 3 crepes), mover la sartén de forma que la manteca se reparta por toda la base para evitar que los panqueques de manzana con caramelo se peguen.
3 Llevar una sartén al fuego y agregarle un trocito de la manteca reservada (repetiremos este paso de añadir un trocito de manteca cada 2 o 3 crepes), mover la sartén de forma que la manteca se reparta por toda la base para evitar que los panqueques de manzana con caramelo se peguen.
4
Verter 3/4 de cucharón de la preparación de nuestros crepes dulces en la sartén y mover de forma que la mezcla cubra toda la superficie. Si los deseás más gruesos verter un cucharón completo en la sartén.
4 Verter 3/4 de cucharón de la preparación de nuestros crepes dulces en la sartén y mover de forma que la mezcla cubra toda la superficie. Si los deseás más gruesos verter un cucharón completo en la sartén.
5
Cuando notemos que los bordes se comienzan a dorar levantar el panqueque y dar vuelta para cocinarlos del otro lado durante unos segundos. Si los levantas y notás que aún les falta o no están lo suficientemente dorados como te gusta los dejás un momento más al fuego.
5 Cuando notemos que los bordes se comienzan a dorar levantar el panqueque y dar vuelta para cocinarlos del otro lado durante unos segundos. Si los levantas y notás que aún les falta o no están lo suficientemente dorados como te gusta los dejás un momento más al fuego.
6
Para elaborar el relleno de los panqueques de manzana y caramelo, vamos a lavar, pelar y cortar en rodajas las manzanas. Asegúrate primero de sacar el centro de las manzanas antes de tajarlas.
6 Para elaborar el relleno de los panqueques de manzana y caramelo, vamos a lavar, pelar y cortar en rodajas las manzanas. Asegúrate primero de sacar el centro de las manzanas antes de tajarlas.
7
Llevar las rodajas de manzana junto con el azúcar, la esencia de vainilla y el agua por encima ,de forma que las cubra, todo a una olla o cacerola a fuego bajo-medio por aproximadamente 25 minutos hasta lograr que se ablanden y formen una especie de compota de manzana. Una vez listas, retirar del fuego y dejar templar.
7 Llevar las rodajas de manzana junto con el azúcar, la esencia de vainilla y el agua por encima ,de forma que las cubra, todo a una olla o cacerola a fuego bajo-medio por aproximadamente 25 minutos hasta lograr que se ablanden y formen una especie de compota de manzana. Una vez listas, retirar del fuego y dejar templar.
8
Para hacer el caramelo de los crepes de manzana, vamos a colocar en un jarro el azúcar junto con el agua fría. Llevar a fuego para que el azúcar comience a disolverse, moviendo de forma constante para evitar que el azúcar se queme.
8 Para hacer el caramelo de los crepes de manzana, vamos a colocar en un jarro el azúcar junto con el agua fría. Llevar a fuego para que el azúcar comience a disolverse, moviendo de forma constante para evitar que el azúcar se queme.
9
Ahora el paso más divertido y más lindo de todos: ¡el armado! Tomar un panqueque, agregar 2 cucharas soperas de relleno en el centro y cerrar el panqueque. Cubrir con 1 cucharada sopera de caramelo líquido (o cantidad a gusto).
9 Ahora el paso más divertido y más lindo de todos: ¡el armado! Tomar un panqueque, agregar 2 cucharas soperas de relleno en el centro y cerrar el panqueque. Cubrir con 1 cucharada sopera de caramelo líquido (o cantidad a gusto).

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