Receta de Crepes con ensalada

Name: Receta de Crepes con ensalada
Total time: 30 min
Ingredients: 100 gramos de Harina de maíz; 1 taza de Leche (240 mililitros); 1 unidad de Huevos; 1 unidad de Zanahoria; 1 manojo de Lechuga; 1 unidad de Pepino; 1 unidad de Tomate; 80 gramos de Champiñones; 50 mililitros de Aceite de oliva; 2 cucharadas soperas de Vinagre balsámico; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Entrante

Los crepes de esta receta son diferentes a los que normalmente conocemos ya que se realizan con harina de maíz. Estos crepes libres de gluten son aptos para personas celiacas y además, es un plato muy saludable y sano porque contiene pocas calorías y los vegetales de la ensalada que utilizaremos de relleno están llenos de nutrientes y vitaminas.

Ingredientes para hacer Crepes con ensalada:

1 100 gramos de Harina de maíz
2 1 taza de Leche (240 mililitros)
3 1 unidad de Huevos
4 1 unidad de Zanahoria
5 1 manojo de Lechuga
6 1 unidad de Pepino
7 1 unidad de Tomate
8 80 gramos de Champiñones
9 50 mililitros de Aceite de oliva
10 2 cucharadas soperas de Vinagre balsámico
11 1 pizca de Sal
12 1 pizca de Pimienta

Cómo hacer Crepes con ensalada:

1
Antes de realizar esta receta sana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
1 Antes de realizar esta receta sana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2
Para preparar la masa de las crepes sin gluten, mezcla en un bol el huevo, la leche, la harina de maíz y una pizca de sal, mezclar todo muy bien, hasta obtener una mezcla homogénea.
2 Para preparar la masa de las crepes sin gluten, mezcla en un bol el huevo, la leche, la harina de maíz y una pizca de sal, mezclar todo muy bien, hasta obtener una mezcla homogénea.
3
En un sartén antihaderente, añadir un chorrito de aceite y agregar un poco de la mezcla. Repartir muy bien, formando una circunferencia y cocinar las crepes saladas a fuego bajo durante dos minutos por cada lado.
3 En un sartén antihaderente, añadir un chorrito de aceite y agregar un poco de la mezcla. Repartir muy bien, formando una circunferencia y cocinar las crepes saladas a fuego bajo durante dos minutos por cada lado.
4
Para la ensalada, mezclar las lechugas cortadas finamente, el tomate cortado en tiras sin semillas, la zanahoria pelada y rallada, los pepinos pelados sin semillas y cortados en media lunas y los champiñones cortados en láminas.
4 Para la ensalada, mezclar las lechugas cortadas finamente, el tomate cortado en tiras sin semillas, la zanahoria pelada y rallada, los pepinos pelados sin semillas y cortados en media lunas y los champiñones cortados en láminas.
5
Adereza la ensalada con el vinagre balsámico, el aceite de oliva, sal y pimienta, mezcla todo muy bien, si lo desea añadir una pizca de azúcar para nivela la acidez del vinagre. SI prefieres también puedes utilizar cualquiera de estos aderezos:
5 Adereza la ensalada con el vinagre balsámico, el aceite de oliva, sal y pimienta, mezcla todo muy bien, si lo desea añadir una pizca de azúcar para nivela la acidez del vinagre. SI prefieres también puedes utilizar cualquiera de estos aderezos:
6
Es momento de servir las crepes rellenas con ensalada y disfrutar. Esta receta sana es perfecta para una cena ligera y deliciosa. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
6 Es momento de servir las crepes rellenas con ensalada y disfrutar. Esta receta sana es perfecta para una cena ligera y deliciosa. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

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