Receta de Crema pastelera casera

Name: Receta de Crema pastelera casera
Total time: 30 min
Ingredients: 1 litro de leche; 200 gramos de azúcar (1 taza); 4 huevos; 100 gramos de harina de trigo todo uso; Corteza de 1 limón; ½ rama de canela; 1 pizca de esencia de vainilla

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Postre

Relativamente fácil de hacer, la crema pastelera es la base para un sinfín de postres. Todo principiante del mundo de la repostería y la pastelería debe tener en su lista una receta de crema pastelera a la que siempre acudir al momento de rellenar pasteles, buñuelos, decorar bizcochos y más.

Por eso, en RecetasDeCocina queremos enseñarte cómo hacer crema pastelera tradicional, perfecta para rellenos y para lo que necesites. La hemos hecho con esencia de limón, pero puedes personalizarla y prepararla con cáscara de naranja. En pocos pasos la tendrás lista, así que sigue leyendo y más adelante te recomendaremos varias recetas en las que podrás usar esta crema pastelera con huevos enteros.

Ingredientes para hacer Crema pastelera casera:

1 1 litro de leche
2 200 gramos de azúcar (1 taza)
3 4 huevos
4 100 gramos de harina de trigo todo uso
5 Corteza de 1 limón
6 ½ rama de canela
7 1 pizca de esencia de vainilla

Cómo hacer Crema pastelera casera:

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Para comenzar a hacer esta crema pastelera casera sin maicena, pon a calentar a fuego medio la leche con la corteza de limón y la canela.
1 Para comenzar a hacer esta crema pastelera casera sin maicena, pon a calentar a fuego medio la leche con la corteza de limón y la canela.
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Aparte, mezcla el azúcar con los huevos y la harina en un bol amplio. Si no tienes harina, puedes sustituirla por 75 gramos de maicena.
2 Aparte, mezcla el azúcar con los huevos y la harina en un bol amplio. Si no tienes harina, puedes sustituirla por 75 gramos de maicena.
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Cuando la leche esté caliente, añade a la olla la mezcla de harina y revuelve bien a fuego lento. Remueve de forma constante con una batidora hasta que la crema casera espese.
3 Cuando la leche esté caliente, añade a la olla la mezcla de harina y revuelve bien a fuego lento. Remueve de forma constante con una batidora hasta que la crema casera espese.
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Deja reposar hasta que tome temperatura ambiente y conserva la crema pastelera en la nevera hasta que la vayas a utilizar.
4 Deja reposar hasta que tome temperatura ambiente y conserva la crema pastelera en la nevera hasta que la vayas a utilizar.

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