Receta de Crema de kale vegana

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Entrante

Antes de explicar cómo se cocina el kale tenemos que indicar que este alimento es popular por su alto contenido en calcio y vitaminas C, A y K. Por lo general, las recetas con kale nos van a aportar mucha fibra y van a ayudar al tránsito de nuestro sistema intestinal. Si bien se puede tomar crudo o cocinado, es recomendable prepararlo al vapor o hervido en agua para que el plato sea menos indigesto.

Para preparar esta crema de kale vegana con espinacas solo tendrás que saltear los ingredientes, cubrir con caldo de verduras y esperar a que queden tiernos para triturar. Como verás, esta sopa de col rizada es sencilla y se puede elaborar de un día para otro. ¡Apunta el paso a paso de esta crema verde y cuéntanos qué te ha parecido!

Ingredientes para hacer Crema de kale vegana:

• 1 100 gramos de kale o col rizada
• 2 100 gramos de espinacas frescas
• 3 ½ puerro
• 4 ½ cebolleta
• 5 1 pizca de sal
• 6 1 pizca de comino molido
• 7 1 patata
• 8 400 mililitros de caldo de verduras

Cómo hacer Crema de kale vegana:

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  1

  Empezamos por hacer un sofrito con el puerro, la cebolleta y la patata. Los ponemos en una olla con un chorro de aceite, agregamos sal y comino molido, y dejamos que se cocinen durante 4 minutos.

  1 Empezamos por hacer un sofrito con el puerro, la cebolleta y la patata. Los ponemos en una olla con un chorro de aceite, agregamos sal y comino molido, y dejamos que se cocinen durante 4 minutos.

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  2

  Incorporamos las espinacas cortadas y lavadas, movemos y esperamos a que reduzcan su volumen. Cocinamos unos 3 minutos.

  2 Incorporamos las espinacas cortadas y lavadas, movemos y esperamos a que reduzcan su volumen. Cocinamos unos 3 minutos.

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  3

  Es el momento de agregar el kale o col rizada. Al igual que hemos hecho con las espinacas, movemos y esperamos a que reduzca un poco su tamaño. Cocinamos 3 minutos más.

  3 Es el momento de agregar el kale o col rizada. Al igual que hemos hecho con las espinacas, movemos y esperamos a que reduzca un poco su tamaño. Cocinamos 3 minutos más.

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  4

  Cubrimos con caldo de verduras, rectificamos de sal si es necesario, y dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas (unos 15-20 minutos).

  4 Cubrimos con caldo de verduras, rectificamos de sal si es necesario, y dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas (unos 15-20 minutos).

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  5

  Una vez cocida, trituramos la sopa de kale hasta que no queden grumos.

  5 Una vez cocida, trituramos la sopa de kale hasta que no queden grumos.

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  6

  Servimos la crema de kale vegana con un poquito de sésamo por encima. Nosotros recomendamos tomarla caliente, pero también puedes probarla tibia.

  6 Servimos la crema de kale vegana con un poquito de sésamo por encima. Nosotros recomendamos tomarla caliente, pero también puedes probarla tibia.

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