Receta de Crema de champiñones vegana
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante
La crema o sopa de champiñones vegana es una deliciosa elaboración calentita, ideal para una cena ligera. Además, es muy suave y su sabor a champiñones la hace realmente deliciosa. Por otro lado, en nuestro caso hemos incorporado tomillo, pero si no os gusta podéis omitirlo o añadir otras que te gusten, pero sin quitar sabor a los champiñones.
Asimismo, aprende en RecetasDeCocina cómo hacer crema de champiñones vegana. ¡Vamos allá!
Ingredientes para hacer Crema de champiñones vegana:
- 1 500 gramos de champiñones
- 2 1 patata (opcional)
- 3 1 cebolla
- 4 2 dientes de ajos
- 5 1 litro de caldo de verduras
- 6 200 gramos de leche de coco
- 7 1 chorro de aceite de oliva
- 8 1 pizca de sal
- 9 1 pizca de pimienta negra
- 10 1 puñado de tomillo
Cómo hacer Crema de champiñones vegana:
1Para empezar con la receta de la crema de champiñones vegana, primero limpia los champiñones, corta en láminas finas o en trozos más pequeños, así se cocinarán antes.
1 Para empezar con la receta de la crema de champiñones vegana, primero limpia los champiñones, corta en láminas finas o en trozos más pequeños, así se cocinarán antes.
2Coloca una cazuela a fuego medio con un chorrito de aceite y, a continuación, pela la cebolla y córtala en trozos pequeños. Luego, añádela a la cazuela, deja que se cocine y se quede pochada.
2 Coloca una cazuela a fuego medio con un chorrito de aceite y, a continuación, pela la cebolla y córtala en trozos pequeños. Luego, añádela a la cazuela, deja que se cocine y se quede pochada.
3Cuando empiece a coger color la cebolla, añade los champiñones, rehógalos, déjalos que se cocinen y adquieran un poco de color para que suelten más sabor. Ve removiendo todo. A continuación, pela la patata, córtala en trozos y añade junto a los champiñones, remueve.
3 Cuando empiece a coger color la cebolla, añade los champiñones, rehógalos, déjalos que se cocinen y adquieran un poco de color para que suelten más sabor. Ve removiendo todo. A continuación, pela la patata, córtala en trozos y añade junto a los champiñones, remueve.
4Añade los dientes de ajos picados y déjalos unos minutos que se cocinen sin dejar de mover y sin que se quemen.
4 Añade los dientes de ajos picados y déjalos unos minutos que se cocinen sin dejar de mover y sin que se quemen.
5Añade el caldo e incorpora un poco de sal y pimienta. Deja cocinar unos 15 minutos o hasta que las patatas estén cocidas.
5 Añade el caldo e incorpora un poco de sal y pimienta. Deja cocinar unos 15 minutos o hasta que las patatas estén cocidas.
6Cuando ya tengas las patatas cocidas, tritura toda la mezcla y, si observas que está muy caldoso, retira un poco de caldo. A continuación, sigue triturando y, si hace falta, añade el caldo según te guste el punto de la crema.
6 Cuando ya tengas las patatas cocidas, tritura toda la mezcla y, si observas que está muy caldoso, retira un poco de caldo. A continuación, sigue triturando y, si hace falta, añade el caldo según te guste el punto de la crema.
7Vuelve a incorporar la crema en el fuego y añade un buen chorro de leche de coco, mezcla muy bien.
7 Vuelve a incorporar la crema en el fuego y añade un buen chorro de leche de coco, mezcla muy bien.
8Calienta bien la crema y sirve. Asimismo, para servir puedes saltear unos trozos de champiñones y añadirlos por encima, espolvorea un poco de tomillo y listo. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
8 Calienta bien la crema y sirve. Asimismo, para servir puedes saltear unos trozos de champiñones y añadirlos por encima, espolvorea un poco de tomillo y listo. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
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