Receta de Crema de calabaza al curry
Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal
La crema de calabaza que presentamos a continuación en forma de chupitos es ideal para las épocas de frío. Y es que la calabaza puede ser la protagonista de una gran variedad de recetas, puesto que tiene numerosos efectos beneficiosos sobre el organismo, como su elevado contenido de antioxidantes, hierro y betacarotenos. Las variedades de calabaza propias del otoño y del invierno presentan mejores cualidades para ser cocinadas que las del verano, por ello siempre es recomendable optar por productos de temporada a la hora de cocinar. Así mismo, una excelente opción para combatir el frío es consumirla en forma de crema caliente, aunque puede también consumirse cocinada al vapor, al horno o guisada, sola o combinada con otras verduras. En la repostería y los postres tiene una gran variedad de aplicaciones, dando lugar a tartas, galletas, flanes y mermeladas.
Para potenciar el sabor del plato y aportar un toque de aroma, añadiremos curry a la preparación. Sigue leyendo y descubre en RecetasDeCocina cómo hacer crema de calabaza al curry, una receta fácil, rápida y deliciosa.
Ingredientes para hacer Crema de calabaza al curry:
- 1 1 Cebolla
- 2 1 Puerro
- 3 400 gramos de Pulpa de calabaza
- 4 1 Manzana
- 5 1 Zanahoria
- 6 2 cucharaditas de Curry suave
- 7 ¾ litro de Caldo de pollo
- 8 4 cucharadas soperas de Aceite de oliva
- 9 100 mililitros de Nata
- 10 1 cucharadita de Sal
- 11 ½ cucharadita de Pimienta negra molida
- 12 Cebollino para la presentación
Cómo hacer Crema de calabaza al curry:
1Para preparar la crema de calabaza al curry, dejamos listos los ingredientes. Así pues, pelamos y picamos la cebolla y el puerro. Cortamos la calabaza en dados. Pelamos y troceamos la manzana y la zanahoria. Hecho todo esto, ponemos una cazuela al fuego con el aceite de oliva, sofreímos el puerro y la cebolla durante un par de minutos, añadimos la manzana, la zanahoria y la calabaza, y rehogamos unos minutos más. Añadimos el curry y mezclamos durante unos segundos.
1 Para preparar la crema de calabaza al curry, dejamos listos los ingredientes. Así pues, pelamos y picamos la cebolla y el puerro. Cortamos la calabaza en dados. Pelamos y troceamos la manzana y la zanahoria. Hecho todo esto, ponemos una cazuela al fuego con el aceite de oliva, sofreímos el puerro y la cebolla durante un par de minutos, añadimos la manzana, la zanahoria y la calabaza, y rehogamos unos minutos más. Añadimos el curry y mezclamos durante unos segundos.
2Incorporamos el caldo de pollo y continuamos la cocción de las verduras durante 30 minutos. Si prefieres hacer una crema de calabaza al curry apta para vegetarianos, sustituye este ingrediente por caldo de verduras.
2 Incorporamos el caldo de pollo y continuamos la cocción de las verduras durante 30 minutos. Si prefieres hacer una crema de calabaza al curry apta para vegetarianos, sustituye este ingrediente por caldo de verduras.
3Cuando las verduras estén listas, trituramos en la batidora, volvemos a calentar, salpimentamos y añadimos la nata.
3 Cuando las verduras estén listas, trituramos en la batidora, volvemos a calentar, salpimentamos y añadimos la nata.
4Servimos la crema de calabaza al curry en vasos de chupito y decoramos con cebollino. Esta es una opción perfecta para fiestas o para cuando tenemos invitados especiales, aunque la receta también es ideal para servir en un plato hondo y consumir a modo de cena o almuerzo. Y si quieres descubrir otras recetas fáciles y rápidas como esta, pásate por mi blog La cocina de Catina.
4 Servimos la crema de calabaza al curry en vasos de chupito y decoramos con cebollino. Esta es una opción perfecta para fiestas o para cuando tenemos invitados especiales, aunque la receta también es ideal para servir en un plato hondo y consumir a modo de cena o almuerzo. Y si quieres descubrir otras recetas fáciles y rápidas como esta, pásate por mi blog La cocina de Catina.
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