Receta de Crema de calabacín sin patata

Name: Receta de Crema de calabacín sin patata
Total time: 15 min
Ingredients: 2 Calabacines pequeños; 3/4 de taza de agua; 1 cubo de caldo de pollo, gallina o res; 2 cebollas pequeñas; 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla (opcional); Queso parmesano (opcional); Leche (opcional)

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 2 comensalesCategoria: Entrante

Soy amante del calabacín en todas sus presentaciones, así que en esta ocasión se me ocurre presentar en RecetasDeCocina esta receta de crema de calabacín sin patata que es sumamente fácil y rápida de hacer, además los ingredientes no son complicados y suelen tenerse en la nevera. Esta deliciosa y sencilla crema de calabacín light puede servir como entrada a la hora del almuerzo o bien como cena considerando que es muy baja en calorías, incluso algunas veces elimino el poco aceite que lleva ¡y queda igual de deliciosa! Anímate a probarla y a compartir cómo te ha ido, no dudarás en repetirla e incorporarla a tu menú más a menudo.

Ingredientes para hacer Crema de calabacín sin patata:

1 2 Calabacines pequeños
2 3/4 de taza de agua
3 1 cubo de caldo de pollo, gallina o res
4 2 cebollas pequeñas
5 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla (opcional)
6 Queso parmesano (opcional)
7 Leche (opcional)

Cómo hacer Crema de calabacín sin patata:

1
Primero pelamos y picamos la cebolla en julianas, la ponemos a sofreír en la cucharada de aceite o mantequilla.
1 Primero pelamos y picamos la cebolla en julianas, la ponemos a sofreír en la cucharada de aceite o mantequilla.
2
Lava muy bien los calabacines, luego pícalos en ruedas de aproximadamente 1 cm y agrégalos a la olla donde están las cebollas sofritas.
2 Lava muy bien los calabacines, luego pícalos en ruedas de aproximadamente 1 cm y agrégalos a la olla donde están las cebollas sofritas.
3
Agrega los 3/4 de taza de agua y mezcla el conjunto.
3 Agrega los 3/4 de taza de agua y mezcla el conjunto.
4
Tapa la olla y deja cocinar a fuego medio/alto por 10 minutos o hasta que cambien su color blanco a uno transparentoso.
4 Tapa la olla y deja cocinar a fuego medio/alto por 10 minutos o hasta que cambien su color blanco a uno transparentoso.
5
Cuando notes el cambio en la cocción de los calabacines (más blandos, cambio de color) agrega el cubo de caldo bien distribuido y mezcla nuevamente. Tapas y dejas cocinar por 3 minutos más.
5 Cuando notes el cambio en la cocción de los calabacines (más blandos, cambio de color) agrega el cubo de caldo bien distribuido y mezcla nuevamente. Tapas y dejas cocinar por 3 minutos más.
6
Luego de este tiempo deben estar perfectamente cocidos e impregnados con el caldo, así que puedes apagar el fuego y proceder a licuarlos. Evitar agregar toda el agua de la cocción para que quede más espesa la crema de calabacín sin quesitos (depende del gusto de cada comensal).
6 Luego de este tiempo deben estar perfectamente cocidos e impregnados con el caldo, así que puedes apagar el fuego y proceder a licuarlos. Evitar agregar toda el agua de la cocción para que quede más espesa la crema de calabacín sin quesitos (depende del gusto de cada comensal).
7
Ya está lista la deliciosa y rápida crema de calabacín sin patata! Debes servirla caliente y puedes rociarla con queso parmesano si es de tu gusto. ¡Buen provecho!
7 Ya está lista la deliciosa y rápida crema de calabacín sin patata! Debes servirla caliente y puedes rociarla con queso parmesano si es de tu gusto. ¡Buen provecho!

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