Receta de Crema de berenjena y calabacín

Name: Receta de Crema de berenjena y calabacín
Total time: 30 min
Ingredients: 1 unidad de Berenjena; 1 unidad de Calabacín; 1 unidad de Cebolla; 2 dientes de Ajo; 2 unidades de Patatas; 250 mililitros de Caldo de res; 30 mililitros de Aceite; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

La crema de berenjena y calabacín resulta ser un plato muy nutritivo y delicioso. Esta crema carece de grasas saturadas y colesterol, puesto que las berenjenas son ricas en fibra, diuréticas y tienen un importante efecto preventivo contra el cáncer, por su parte el calabacín es un gran suavizante del tracto digestivo y es ideal para aquellas personas que sufren de colon irritable. Así que, ponte manos a la obra y prepara con RecetasDeCocina esta crema saludable.

Ingredientes para hacer Crema de berenjena y calabacín:

1 1 unidad de Berenjena
2 1 unidad de Calabacín
3 1 unidad de Cebolla
4 2 dientes de Ajo
5 2 unidades de Patatas
6 250 mililitros de Caldo de res
7 30 mililitros de Aceite
8 1 pizca de Sal
9 1 pizca de Pimienta

Cómo hacer Crema de berenjena y calabacín:

1
Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2
En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar la berenjena y el calabacín cortados por la mitad hasta que estén blandos, aproximadamente 25 minutos.
2 En una olla con agua hirviendo y sal, cocinar la berenjena y el calabacín cortados por la mitad hasta que estén blandos, aproximadamente 25 minutos.
3
Aparte, en una sartén cocinar la cebolla y el ajo picados en cubos pequeños, hasta que estén dorados, salpimentar. Estos ingredientes aportarán sabor a la crema de berenjena y calabacín.
3 Aparte, en una sartén cocinar la cebolla y el ajo picados en cubos pequeños, hasta que estén dorados, salpimentar. Estos ingredientes aportarán sabor a la crema de berenjena y calabacín.
4
Es momento de licuar la berenjena y el calabacín (retirar la cáscara), las patatas previamente cocinadas y peladas, el salteado de cebolla y ajo con el caldo de res. Procesar hasta obtener una mezcla totalmente homogénea.
4 Es momento de licuar la berenjena y el calabacín (retirar la cáscara), las patatas previamente cocinadas y peladas, el salteado de cebolla y ajo con el caldo de res. Procesar hasta obtener una mezcla totalmente homogénea.
5
Llevar la crema de berenjena y calabacín a una olla y cocinar 5 minutos más, cuando esté lista servir y disfrutar, esta receta es ideal para la hora de almuerzo. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
5 Llevar la crema de berenjena y calabacín a una olla y cocinar 5 minutos más, cuando esté lista servir y disfrutar, esta receta es ideal para la hora de almuerzo. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

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