Receta de Crema de acelgas
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal
Las acelgas son altamente beneficiosas para el organismo, puesto que aportan una gran cantidad de vitaminas, minerales, fibra, hidratos de carbono y muy pocas calorías. Para comerlas podemos hacer una infinidad de recetas, tales como una ensalada de acelgas, canelones de acelgas o, como en este caso, una exquisita y sencilla crema. Para obtener un plato todavía más nutritivo, hemos añadido otras verduras y hortalizas como la zanahoria, la patata, la cebolla o el puerro. No obstante, puedes hacer la sopa de acelgas a tu gusto y sumar nuevos ingredientes, como espinacas o brócoli.
Sigue leyendo para descubrir en RecetasDeCocina cómo hacer crema de acelgas casera, con olla exprés y con olla convencional, vegana, ligera e ideal para adelgazar.
Ingredientes para hacer Crema de acelgas:
- 1 1 manojo de acelgas
- 2 1 calabacín
- 3 1 puerro
- 4 1 cebolla
- 5 1 zanahoria
- 6 1 patata grande
- 7 2 dientes de ajo
- 8 1 pizca de sal
- 9 1 litro de agua
Cómo hacer Crema de acelgas:
1Para empezar a preparar la crema de acelgas limpiamos todas las verduras, pelamos la zanahoria, la troceamos y la añadimos a la olla. Cortamos también el puerro y lo agregamos. Puesto que lo que vamos a hacer es cocer todos los vegetales, no es necesario cortarlos en trozos pequeños pero sí es importante que todos sean más o menos iguales.
1 Para empezar a preparar la crema de acelgas limpiamos todas las verduras, pelamos la zanahoria, la troceamos y la añadimos a la olla. Cortamos también el puerro y lo agregamos. Puesto que lo que vamos a hacer es cocer todos los vegetales, no es necesario cortarlos en trozos pequeños pero sí es importante que todos sean más o menos iguales.
2Cortamos ahora la cebolla y el calabacín y los añadimos a la olla. Además, pelamos la patata, la troceamos y la introducimos. Nosotros vamos a hacer la crema de acelga en olla exprés, pero también puede hacerse en olla convencional siguiendo estos mismos pasos. Cuando toque cerrar la olla, explicamos cómo proceder en función del tipo de cazuela.
2 Cortamos ahora la cebolla y el calabacín y los añadimos a la olla. Además, pelamos la patata, la troceamos y la introducimos. Nosotros vamos a hacer la crema de acelga en olla exprés, pero también puede hacerse en olla convencional siguiendo estos mismos pasos. Cuando toque cerrar la olla, explicamos cómo proceder en función del tipo de cazuela.
3Añadimos el agua si no lo hemos hecho antes. Recordamos que para acelerar el proceso es mejor calentar el agua con antelación. Así mismo, incorporamos sal al gusto.
3 Añadimos el agua si no lo hemos hecho antes. Recordamos que para acelerar el proceso es mejor calentar el agua con antelación. Así mismo, incorporamos sal al gusto.
4Limpiamos bien las acelgas, las añadimos a la olla y la cerramos. Si usamos olla exprés y hemos calentado el agua con antelación, con 10 minutos será más que suficiente. Ahora bien, si hemos añadido el agua fría, tendremos que dejar que las verduras se cocinen durante 20 minutos a fuego medio. Por otro lado, en caso de usar una olla convencional, el tiempo de cocción es mayor, rondando los 30 minutos si no hemos calentado el agua antes.
4 Limpiamos bien las acelgas, las añadimos a la olla y la cerramos. Si usamos olla exprés y hemos calentado el agua con antelación, con 10 minutos será más que suficiente. Ahora bien, si hemos añadido el agua fría, tendremos que dejar que las verduras se cocinen durante 20 minutos a fuego medio. Por otro lado, en caso de usar una olla convencional, el tiempo de cocción es mayor, rondando los 30 minutos si no hemos calentado el agua antes.
5Cuando las verduras estén cocidas, las colamos y reservamos el caldo obtenido, ya que para hacer el puré de acelgas no es necesario usarlo todo. De esta forma, además, tendremos un caldo de verduras casero delicioso e ideal para otras recetas, como un arroz con verduras.
5 Cuando las verduras estén cocidas, las colamos y reservamos el caldo obtenido, ya que para hacer el puré de acelgas no es necesario usarlo todo. De esta forma, además, tendremos un caldo de verduras casero delicioso e ideal para otras recetas, como un arroz con verduras.
6Trituramos las verduras añadiendo caldo en función de si nos gusta más o menos espesa la crema. Nosotros hemos optado por una crema de acelgas light, pero si no te importa sumar algunas calorías puedes añadir ahora un par de quesitos, especialmente si el plato lo comerán niños, puesto que aportan un extra de sabor que les encanta. Así, hay quien añade un poco de crema de leche también en este paso.
6 Trituramos las verduras añadiendo caldo en función de si nos gusta más o menos espesa la crema. Nosotros hemos optado por una crema de acelgas light, pero si no te importa sumar algunas calorías puedes añadir ahora un par de quesitos, especialmente si el plato lo comerán niños, puesto que aportan un extra de sabor que les encanta. Así, hay quien añade un poco de crema de leche también en este paso.
7¡Listo! Ya solo nos queda calentar el plato para disfrutarlo bien caliente y acompañarlo con lo que más nos guste. Una buena opción es cocer garbanzos y añadirlos al puré, la combinación es exquisita y muy saludable. Ahora que conoces la receta de crema de acelgas vegana y fácil, no dudes en experimentar añadiendo o modificando ingredientes. Por ejemplo, nosotros hemos hecho crema de acelgas y puerros, pero también se puede hacer crema de acelgas y espinacas, puesto que el proceso y tiempo de cocción son los mismos.
7 ¡Listo! Ya solo nos queda calentar el plato para disfrutarlo bien caliente y acompañarlo con lo que más nos guste. Una buena opción es cocer garbanzos y añadirlos al puré, la combinación es exquisita y muy saludable. Ahora que conoces la receta de crema de acelgas vegana y fácil, no dudes en experimentar añadiendo o modificando ingredientes. Por ejemplo, nosotros hemos hecho crema de acelgas y puerros, pero también se puede hacer crema de acelgas y espinacas, puesto que el proceso y tiempo de cocción son los mismos.
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