Receta de Coulant de avellana

Name: Receta de Coulant de avellana
Total time: 30 min
Ingredients: 3 huevos; 150 gramos de azúcar (¾ taza); 150 gramos de crema de avellanas; 50 gramos de mantequilla; 1 cucharada sopera de harina de maíz; 1 cucharada sopera de cacao en polvo; 2 cucharadas soperas de azúcar glas

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 5 comensalesCategoria: Postre

El coulant de avellana es un rico postre que podemos disfrutar durante todo el año, pero sobre todo durante el otoño. Llamado también volcán, es un postre muy rápida de hacer, que se compone de un tierno bizcocho y una crema de avellana, ¡toda una delicia! La clave de este postre tan icónico es que el interior quede totalmente fundido, ya que así, al abrirlo, la crema sale y da la apariencia de volcán.

Este postre se puede preparar con antelación, congelarlo y descongelarlo en le horno cuando lo vayamos a comer. De esta forma, podemos hacer varias unidades para tener cantidad suficiente para varios días. ¿Quieres conocer ya el paso a paso? Sigue leyendo y descubre en RecetasDeCocina cómo hacer coulant de avellana, una receta, además, apta para celíacos.

Ingredientes para hacer Coulant de avellana:

1 3 huevos
2 150 gramos de azúcar (¾ taza)
3 150 gramos de crema de avellanas
4 50 gramos de mantequilla
5 1 cucharada sopera de harina de maíz
6 1 cucharada sopera de cacao en polvo
7 2 cucharadas soperas de azúcar glas

Cómo hacer Coulant de avellana:

1
Precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo. Mezcla los huevos con el azúcar y bate bien con unas varillas eléctricas hasta que blanqueen. También puedes usar varillas manuales si no tienes eléctricas.
1 Precalienta el horno a 200 ºC con calor arriba y abajo. Mezcla los huevos con el azúcar y bate bien con unas varillas eléctricas hasta que blanqueen. También puedes usar varillas manuales si no tienes eléctricas.
2
Coge parte de la crema de avellanas y mézclala con los huevos hasta que quede bien integrada. Integra en este punto la mitad y reserva la otra mitad en la nevera.
2 Coge parte de la crema de avellanas y mézclala con los huevos hasta que quede bien integrada. Integra en este punto la mitad y reserva la otra mitad en la nevera.
3
Añade la harina de maíz y la mantequilla a punto pomada o muy blandita. Mezcla hasta que quede bien integrada.
3 Añade la harina de maíz y la mantequilla a punto pomada o muy blandita. Mezcla hasta que quede bien integrada.
4
Coge unos moldes o vasos para horno, unta un poco de mantequilla y espolvorea cacao en polvo. Introduce la mezcla hasta rellenar 3/4 partes del molde. Tapa con papel film y mételos en la nevera una hora para que la masa esté bien fría.
4 Coge unos moldes o vasos para horno, unta un poco de mantequilla y espolvorea cacao en polvo. Introduce la mezcla hasta rellenar 3/4 partes del molde. Tapa con papel film y mételos en la nevera una hora para que la masa esté bien fría.
5
Coge la crema de avellanas que has reservado en la nevera y, con una cucharita, coloca una porción en el centro de cada molde. Pon los vasitos en una placa para horno y hornea los coulants de avellana colocando la bandeja en la parte central.
5 Coge la crema de avellanas que has reservado en la nevera y, con una cucharita, coloca una porción en el centro de cada molde. Pon los vasitos en una placa para horno y hornea los coulants de avellana colocando la bandeja en la parte central.
6
Hornéalos durante 8 minutos. Si están congelados, los tendrás que dejar 10-12 minutos. Una vez que están listos, sácalos y desmolda con cuidado.
6 Hornéalos durante 8 minutos. Si están congelados, los tendrás que dejar 10-12 minutos. Una vez que están listos, sácalos y desmolda con cuidado.
7
Sirve el coulant de crema de avellana templado. Para ello, ponlo en un plato con mucho cuidado, ya que estará muy tierno, espolvorea azúcar glas y listo.
7 Sirve el coulant de crema de avellana templado. Para ello, ponlo en un plato con mucho cuidado, ya que estará muy tierno, espolvorea azúcar glas y listo.

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