Receta de costillas adobadas en salsa
Tiempo de Preparación: 35mComensales: 4Categoria: Plato principal
¿Eres amante de las costillas de cerdo? ¡Nosotros también! Por eso te traemos el paso a paso para que aprendas a cocinar unas jugosas costillas adobadas en salsa que están de rechupete. Este plato es ideal para preparar el fin de semana y consentir a toda la familia con el sabor único de una salsa a base de tomates pelados y un toque de brandy: ¡qué delicia!
Si te apetece completar tu menú, en RecetasDeCocina te sugerimos que acompañes tus costillas en salsa con unas deliciosas patatas al horno con nata o un puré de patatas cremoso que no te imaginas lo bueno que está. ¿Cocinamos? Reúne los ingredientes y vamos allá.
Ingredientes:
- 1 500 gr de costillas de cerdo adobadas
- 2 1 lata pequeña de tomates pelados
- 3 1 cebolla
- 4 1 taza de brandy
- 5 1 cucharadita de tomillo
- 6 1 cucharada de harina
- 7 Aceite de oliva
- 8 Sal y pimienta
Preparación de las costillas adobadas en salsa
1 Para hacer esta sencilla receta empieza pelando, lavando y cortando la cebolla en cuadritos muy pequeños. Luego vierte en un recipiente el contenido de la lata de tomates pelados y tritura con un tenedor. Reserva todo.
1 Para hacer esta sencilla receta empieza pelando, lavando y cortando la cebolla en cuadritos muy pequeños. Luego vierte en un recipiente el contenido de la lata de tomates pelados y tritura con un tenedor. Reserva todo.
2 Agrega un buen chorro de aceite a una sartén y cuando esté caliente sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente. Luego incorpora las costillas previamente salpimentadas y fríelas por ambos lados hasta dorarlas.
2 Agrega un buen chorro de aceite a una sartén y cuando esté caliente sofríe la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente. Luego incorpora las costillas previamente salpimentadas y fríelas por ambos lados hasta dorarlas.
3 Cuando las costillas estén doradas agrega el tomate triturado y sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para integrar y deja cocer durante 20 minutos a fuego medio.
3 Cuando las costillas estén doradas agrega el tomate triturado y sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para integrar y deja cocer durante 20 minutos a fuego medio.
4 Luego añade a la sartén la cucharada de harina para espesar la salsa, mezcla e incorpora el brandy y deja cocer la preparación a fuego alto durante 2 minutos para que el alcohol se evapore.
4 Luego añade a la sartén la cucharada de harina para espesar la salsa, mezcla e incorpora el brandy y deja cocer la preparación a fuego alto durante 2 minutos para que el alcohol se evapore.
5 Por último, rectifica la sal y espolvorea por encima de la preparación el tomillo. Tapa la sartén y deja cocer 5 minutos más a fuego lento.
5 Por último, rectifica la sal y espolvorea por encima de la preparación el tomillo. Tapa la sartén y deja cocer 5 minutos más a fuego lento.
6 Pasado el tiempo estarán listas tus costillas adobadas en salsa de tomate para disfrutar. Acompaña cada plato con una rodaja de pan para aprovechar al máximo el sabor de esta rica salsa.
6 Pasado el tiempo estarán listas tus costillas adobadas en salsa de tomate para disfrutar. Acompaña cada plato con una rodaja de pan para aprovechar al máximo el sabor de esta rica salsa.
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