Receta de Coliflor con queso al horno

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Entrante

Esta vez vengo a RecetasDeCocina con otro de esos platos ya clásicos en mi casa, la coliflor con queso al horno. Este era el plato de mi hermano mayor cuando éramos pequeños y siempre que mi madre le preguntaba a él qué quería comer lo pedía. Por supuesto, era obligado en su cumpleaños. Al resto de la familia no nos importaba nada porque también nos encantaba comer esta coliflor gratinada con bechamel. Y es que he de decir que a mi madre le salía de concurso. Y aún le sale así :) Y yo, como buena hija, la preparo igual y a mi marido le vuelve loco. No podía ser de otra manera :)

Ingredientes para hacer Coliflor con queso al horno:

• 1 1 coliflor pequeña
• 2 40 gramos de mantequilla (las cantidades para la bechamel son un poco a ojo)
• 3 20 gramos de harina
• 4 leche (lo que pida)(puede ser desnatada)
• 5 1 pizca de sal
• 6 1 puñado de queso rallado

Cómo hacer Coliflor con queso al horno:

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  1

  Cocemos la coliflor y la escurrimos bien. Luego la ponemos en una fuente apta para horno.

  1 Cocemos la coliflor y la escurrimos bien. Luego la ponemos en una fuente apta para horno.

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  2

  Mientras se hace la coliflor preparamos la bechamel. Los ingredientes son más bien orientativos porque yo la hago a ojo. Lo que sí es importante es que os quede tirando a líquida (más que con las croquetas, por ejemplo) porque queremos regar la coliflor y que llegue a todos los huecos. Si queda muy espesa quedará un mazacote encima. Queremos obtener un plato de coliflor con gratinada con queso en su punto, ligero a pesar de llevar la salsa. La clave es la bechamel. Si nos queda muy densa quedará un plato muy pesado y perderá su gracia. Cuando la tengamos lista, regamos la coliflor con la salsa bechamel. Asegurando que se cubra bien toda y que se llenen los huecos.

  2 Mientras se hace la coliflor preparamos la bechamel. Los ingredientes son más bien orientativos porque yo la hago a ojo. Lo que sí es importante es que os quede tirando a líquida (más que con las croquetas, por ejemplo) porque queremos regar la coliflor y que llegue a todos los huecos. Si queda muy espesa quedará un mazacote encima. Queremos obtener un plato de coliflor con gratinada con queso en su punto, ligero a pesar de llevar la salsa. La clave es la bechamel. Si nos queda muy densa quedará un plato muy pesado y perderá su gracia. Cuando la tengamos lista, regamos la coliflor con la salsa bechamel. Asegurando que se cubra bien toda y que se llenen los huecos.

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  Por último, espolvoreamos queso rallado por encima, metemos la coliflor al horno con queso con la función grill y dejamos unos minutos hasta que se dore la superficie a nuestro.

  3 Por último, espolvoreamos queso rallado por encima, metemos la coliflor al horno con queso con la función grill y dejamos unos minutos hasta que se dore la superficie a nuestro.

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  Entonces sacamos la coliflor gratinada al horno y servimos directamente. Ya veréis qué delicia!

  4 Entonces sacamos la coliflor gratinada al horno y servimos directamente. Ya veréis qué delicia!

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