Cola de mono chileno
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Desayuno
El cola de mono o colemono es una bebida tradicional de épocas decembrinas en Chile y algunas partes de Perú, se prepara a base de un aguardiente de uvas llamado pisco, pero se puede sustituir con otro tipo de aguardiente o vodka. Además, también lleva leche, azúcar, café y algunas especias para dar sabor, tales como la cáscara de naranja, la canela, los clavos de olor, la vainilla o la nuez moscada.
El nombre de esta bebida tiene varias teorías sobre su origen, la más popular es que se vendía en una botella de Anís del Mono, la cual lleva una etiqueta con el dibujo de un mono con cola muy larga; aunque también se le atribuye a un ex-presidente chileno llamado Pedro Montt por su apodo "el mono Montt".
El cola de mono de vende a lo largo de todo Chile, sobre todo en épocas navideñas. Por supuesto, existen las versiones comerciales y artesanales, es gusto de cada quien si la quieren preparar de forma casera, también cuestión de hacerte un espacio para preparar esta bebida, ya que necesita algunas horas para que esté lista. Si eres fan de las bebidas dulces con leche, no puedes dejar de probar este delicioso cóctel chileno, así que sigue leyendo y descubre en RecetasDeCocina cómo hacer cola de mono chileno en casa.
Ingredientes para hacer Cola de mono chileno:
- 1 1 litro de leche
- 2 1 taza de aguardiente tipo pisco
- 3 1 taza de azúcar (200 gramos)
- 4 4 clavos de olor
- 5 1 rama de canela
- 6 1 cáscara de naranja
- 7 1 cucharada sopera de vainilla
- 8 3 cucharaditas de café instantáneo
Cómo hacer Cola de mono chileno:
1Para empezar con la receta de cola de mono, primero debes verter la leche en un cazo y llevarlo a fuego medio-bajo.
1 Para empezar con la receta de cola de mono, primero debes verter la leche en un cazo y llevarlo a fuego medio-bajo.
2Agrega el azúcar, los clavos, la canela y la cáscara de naranja al cazo con leche. Déjalo que hierva por no más de 3-5 minutos.
2 Agrega el azúcar, los clavos, la canela y la cáscara de naranja al cazo con leche. Déjalo que hierva por no más de 3-5 minutos.
3Prepara las 3 cucharaditas de café y la vainilla en un poquito de agua o de la leche del cazo.
3 Prepara las 3 cucharaditas de café y la vainilla en un poquito de agua o de la leche del cazo.
4Apaga la leche y añade el espresso, revuelve bien y reserva tapado hasta que tome temperatura ambiente.
4 Apaga la leche y añade el espresso, revuelve bien y reserva tapado hasta que tome temperatura ambiente.
5Cuando esté totalmente frío, pasa todo el cóctel por un colador. ¿Qué te está pareciendo esta receta chilena?
5 Cuando esté totalmente frío, pasa todo el cóctel por un colador. ¿Qué te está pareciendo esta receta chilena?
6Agrega el aguardiente a la leche, mezcla bien y sírvelo en una botella de vidrio preferiblemente para conservarlo refrigerado.
6 Agrega el aguardiente a la leche, mezcla bien y sírvelo en una botella de vidrio preferiblemente para conservarlo refrigerado.
7Puedes servir la bebida de cola de mono con un poco de canela por encima o con hielo picado.
7 Puedes servir la bebida de cola de mono con un poco de canela por encima o con hielo picado.
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