Receta de Cocido sin olla express

Name: Receta de Cocido sin olla express
Total time: 3 h
Ingredients: 250 gramos de garbanzos secos; 1 trozo de ternera para el caldo; 2 huesos blanco, de rodilla; 1 trozo de costilla o hueso salada; 1 trozo de hueso de jamón; 1 muslo de pollo; 1 carcasas de pollo o pavo; 1 trozo de tocino fresco ( opcional); 1 morcilla o chorizo; 2 trozos de patatas; 3 rebanadas de apio; 1 vaina de cebolla; 2 zanahorias

Tiempo de Preparación: 3hComensales: 6 comensalesCategoria: Plato principal

El cocido sin olla express es un plato muy completo de cuchara que no puede faltar en los días de frío. Asimismo, prepararlo te servirá para hacer varios platos: una sopa, unos garbanzos, un puré con las verduras y acompañar con la carne del caldo. Además, si te sobra carne puedes preparar unas croquetas caseras deliciosas. ¡Un plato que se cuece poco a poco, una elaboración de toda la vida.

En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer cocido sin olla express. ¡A cocinar!

Ingredientes para hacer Cocido sin olla express:

1 250 gramos de garbanzos secos
2 1 trozo de ternera para el caldo
3 2 huesos blanco, de rodilla
4 1 trozo de costilla o hueso salada
5 1 trozo de hueso de jamón
6 1 muslo de pollo
7 1 carcasas de pollo o pavo
8 1 trozo de tocino fresco ( opcional)
9 1 morcilla o chorizo
10 2 trozos de patatas
11 3 rebanadas de apio
12 1 vaina de cebolla
13 2 zanahorias

Cómo hacer Cocido sin olla express:

1
El día anterior debes añadir los garbanzos en remojo en una cazuela con abundante agua con un poco de sal. Debes tener unas 12 horas en remojo.
1 El día anterior debes añadir los garbanzos en remojo en una cazuela con abundante agua con un poco de sal. Debes tener unas 12 horas en remojo.
2
Prepara el cocido. Para ello, lava la carne, los huesos, el pollo, las carcasas, etc.
2 Prepara el cocido. Para ello, lava la carne, los huesos, el pollo, las carcasas, etc.
3
Coge una olla grande y añade 2-3 litros de agua. A continuación, coloca los huesos, la carne, el pollo, menos las verduras, ni los garbanzos. El chorizo o la morcilla deja para el final. Debes dejar el fuego fuerte hasta que empiece a hervir. Por otro lado, con ayuda de una cuchara retira la espuma que se forma en la superficie.
3 Coge una olla grande y añade 2-3 litros de agua. A continuación, coloca los huesos, la carne, el pollo, menos las verduras, ni los garbanzos. El chorizo o la morcilla deja para el final. Debes dejar el fuego fuerte hasta que empiece a hervir. Por otro lado, con ayuda de una cuchara retira la espuma que se forma en la superficie.
4
Cuando tengas limpio el caldo, añade los garbanzos. Si tienes una maya introduce dentro y así los podrás retirar cuando estén listos. Luego, deja que se cocine a fuego medio durante 2 horas.
4 Cuando tengas limpio el caldo, añade los garbanzos. Si tienes una maya introduce dentro y así los podrás retirar cuando estén listos. Luego, deja que se cocine a fuego medio durante 2 horas.
5
Pela y lava las verduras, corta en trozos o en dos o tres partes. A continuación, pasadas 2 horas añade las verduras y las patatas enteras. Deja que se siga cocinando 1 hora o un poco más. Si observas que necesita más agua, añade más. Prueba de sal e incorpora más si hace falta.
5 Pela y lava las verduras, corta en trozos o en dos o tres partes. A continuación, pasadas 2 horas añade las verduras y las patatas enteras. Deja que se siga cocinando 1 hora o un poco más. Si observas que necesita más agua, añade más. Prueba de sal e incorpora más si hace falta.
6
Pasadas las 3 horas, ya tendrás el cocido listo. Mira que esté todo bien cocido como los garbanzos, las patatas y verduras. En este punto puedes añadir el chorizo o la morcilla y dejarlo unos 30 minutos más para que se cueza todo junto.
6 Pasadas las 3 horas, ya tendrás el cocido listo. Mira que esté todo bien cocido como los garbanzos, las patatas y verduras. En este punto puedes añadir el chorizo o la morcilla y dejarlo unos 30 minutos más para que se cueza todo junto.
7
También puedes freír la morcilla y añadirla en el momento de servir. A continuación, retira la carne, los garbanzos y las verduras, las pasamos a una fuente. Cuela el caldo y ya lo tendrás para hacer una sopa, para hacer unos garbanzos o hacer un puré con las verduras con un poquito del caldo. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
7 También puedes freír la morcilla y añadirla en el momento de servir. A continuación, retira la carne, los garbanzos y las verduras, las pasamos a una fuente. Cuela el caldo y ya lo tendrás para hacer una sopa, para hacer unos garbanzos o hacer un puré con las verduras con un poquito del caldo. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

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