Receta de Cochinillo asado a la parrilla

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 10 comensalesCategoria: Plato principal

Una excusa perfecta para reunir a la familia es la preparación de un cochinillo asado a la parrilla. Prepara el carbón, la ensalada de aguacate y la yuca con mojo que en RecetasDeCocina en enseñaremos paso a paso cómo marinar un cochinillo entero para que quede jugoso y tierno.

Ingredientes para hacer Cochinillo asado a la parrilla:

• 1 2½ kilogramos de Cochinillo
• 2 75 mililitros de Aceite de oliva
• 3 2 unidades de Naranja
• 4 3 gramos de Tomillo
• 5 3 gramos de Romero
• 6 6 dientes de Ajo
• 7 Sal

Cómo hacer Cochinillo asado a la parrilla:

• 
  1

  Alistar todos los ingredientes.

  1 Alistar todos los ingredientes.

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  2

  Para hacer la marinada, en un tazón agregar el aceite de oliva, el ajo, las hierbas picadas finamente y el zumo de las naranja, mezclar.

  2 Para hacer la marinada, en un tazón agregar el aceite de oliva, el ajo, las hierbas picadas finamente y el zumo de las naranja, mezclar.

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  3

  Agregar suficiente sal por todo el cochinillo y frotar muy bien.

  3 Agregar suficiente sal por todo el cochinillo y frotar muy bien.

• 
  4

  Untar con la marinada todo el cochinillo.

  4 Untar con la marinada todo el cochinillo.

• 
  5

  Llevar a la parrilla a fuego bajo con la piel hacia arriba. Cocinar durante 20 minutos barnizando constantemente con la marinada.

  5 Llevar a la parrilla a fuego bajo con la piel hacia arriba. Cocinar durante 20 minutos barnizando constantemente con la marinada.

• 
  6

  Dar la vuelta, subir el fuego y cocinar hasta que la piel esté dorada y crocante.

  6 Dar la vuelta, subir el fuego y cocinar hasta que la piel esté dorada y crocante.

• 
  7

  Servir y disfrutar. Como cualquier comida a la brasa, el cochinillo asado a la parrilla se puede comer solo, acompañando con puré de patatas y verduras asadas aunque también se puede utilizar como ingrediente para otros platos como el pulled pork sándwich americano.

  7 Servir y disfrutar. Como cualquier comida a la brasa, el cochinillo asado a la parrilla se puede comer solo, acompañando con puré de patatas y verduras asadas aunque también se puede utilizar como ingrediente para otros platos como el pulled pork sándwich americano.

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