Receta de Cocadas horneadas

Name: Receta de Cocadas horneadas
Total time: 45 min
Ingredients: 2 tazas de coco rallado (200 gramos); ½ taza de leche de coco; 1 taza de leche entera; 1 raja de canela; 3 yemas de huevo; ½ taza de azúcar (100 gramos); 1 cucharadita de vainilla; 2 cucharadas soperas de fécula de maíz

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 8 comensalesCategoria: Postre

Las cocadas horneadas son un postre o dulce de gran popularidad en Latinoamérica, se considera uno de los dulces típicos de México y, dependiendo de la región, se elabora con distinta forma e ingredientes. La cocada se suele vender en fiestas y ferias en todo México, también en dulcerías típicas, incluso en Monterrey existe un museo dedicado a los dulces típicos y en él se encuentra esta elaboración. La receta más popular para elaborar las cocadas tradicionales es con coco rallado, leche, piloncillo y canela, aunque existen otras versiones, como la que te vamos a presentar.

Si quieres saber cómo hacer cocadas horneadas, no te pierdas en RecetasDeCocina esta rica elaboración. ¡A cocinar!

Ingredientes para hacer Cocadas horneadas:

1 2 tazas de coco rallado (200 gramos)
2 ½ taza de leche de coco
3 1 taza de leche entera
4 1 raja de canela
5 3 yemas de huevo
6 ½ taza de azúcar (100 gramos)
7 1 cucharadita de vainilla
8 2 cucharadas soperas de fécula de maíz

Cómo hacer Cocadas horneadas:

1
Para hacer la receta de las cocadas horneadas, primero en una olla calienta la leche entera, la leche de coco, la canela y la vainilla, deja hervir por unos 3 minutos. Luego, retira del fuego y reserva.
1 Para hacer la receta de las cocadas horneadas, primero en una olla calienta la leche entera, la leche de coco, la canela y la vainilla, deja hervir por unos 3 minutos. Luego, retira del fuego y reserva.
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En un recipiente mezcla las yemas de huevo, el azúcar y la fécula de maíz. Te aconsejamos utilizar un tenedor o batidor globo para obtener una mezcla sin grumos.
2 En un recipiente mezcla las yemas de huevo, el azúcar y la fécula de maíz. Te aconsejamos utilizar un tenedor o batidor globo para obtener una mezcla sin grumos.
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Vierte la mezcla de huevo, azúcar y fécula de maíz en la olla de la leche, debe estar a temperatura ambiente. Mezcla y cuando se haya integrado todo, regresa al fuego medio bajo y cocina por unos 3 minutos.
3 Vierte la mezcla de huevo, azúcar y fécula de maíz en la olla de la leche, debe estar a temperatura ambiente. Mezcla y cuando se haya integrado todo, regresa al fuego medio bajo y cocina por unos 3 minutos.
4
Agrega el coco rallado, mezcla y termina de cocinar hasta que obtengas una textura espesa. Tomará unos 5 minutos o menos. Cuando haya pasado el tiempo, retira del fuego.
4 Agrega el coco rallado, mezcla y termina de cocinar hasta que obtengas una textura espesa. Tomará unos 5 minutos o menos. Cuando haya pasado el tiempo, retira del fuego.
5
Deja enfriar ligeramente y forma discos de más o menos 2 cm de grosor. A continuación, coloca sobre una charola con papel encerado.
5 Deja enfriar ligeramente y forma discos de más o menos 2 cm de grosor. A continuación, coloca sobre una charola con papel encerado.
6
Lleva a hornear al horno, debe estar precalentado por 30 minutos a 180 °C. A continuación, revisa las cocadas al horno a los 20 minutos y, si están muy doradas, apaga el horno y deja en el interior los 10 minutos restantes.
6 Lleva a hornear al horno, debe estar precalentado por 30 minutos a 180 °C. A continuación, revisa las cocadas al horno a los 20 minutos y, si están muy doradas, apaga el horno y deja en el interior los 10 minutos restantes.
7
Pasado el tiempo de horneado, deja enfriar completamente y disfruta de estos dulces de cocada. ¿Qué te ha parecido esta receta? Cuéntanos en los comentarios tu opinión.
7 Pasado el tiempo de horneado, deja enfriar completamente y disfruta de estos dulces de cocada. ¿Qué te ha parecido esta receta? Cuéntanos en los comentarios tu opinión.

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