Receta de Churrasco argentino
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal
El churrasco no es más que un bife o filete de ternera o de cerdo sin hueso. Por lo general, se prepara en la plancha caliente, aunque también puede hacerse a la parrilla y sobre las brasas. No es un bistec muy ancho, pues debe cortarse de aproximadamente 2 centímetros y cocinarse "vuelta y vuelta".
En RecetasDeCocina, esta vez preparamos una deliciosa receta de churrasco argentino con la típica salsa criolla que lo acompaña. En su totalidad, es una receta muy fácil, pero con un sabor muy característico de las pampas argentinas. En pocos pasos descubrirás cómo hacer churrasco argentino y disfrutar de una comida irrepetible.
Ingredientes para hacer Churrasco argentino:
- 1 1 kilogramo de ternera cortada en filetes
- 2 1 cebolla
- 3 1 pimiento rojo
- 4 1 cebolla de verdeo
- 5 1 tomate maduro
- 6 600 gramos de papines o patatas pequeñas
- 7 30 gramos de manteca
- 8 Tomillo
- 9 6 cucharadas de postre de aceite
- 10 2 cucharadas de postre de vinagre
- 11 Sal
- 12 Pimienta
Cómo hacer Churrasco argentino:
1En una tabla corta la cebolla, el tomate, el pimiento rojo y la cebolla de verdeo en pequeños cubos.
1 En una tabla corta la cebolla, el tomate, el pimiento rojo y la cebolla de verdeo en pequeños cubos.
2Dispón todos los vegetales ya cortados en un bol y agrega el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezcla bien y reserva la salsa criolla argentina hasta el momento de servir.
2 Dispón todos los vegetales ya cortados en un bol y agrega el aceite, el vinagre, la sal y la pimienta. Mezcla bien y reserva la salsa criolla argentina hasta el momento de servir.
3Para hacer la guarnición de papines, pon a hervir los papines en abundante agua con un puñado de sal hasta que estén en su punto, aproximadamente unos 20 minutos. No querrás que se pasen porque la piel podría romperse y la presentación del plato se estropearía.
3 Para hacer la guarnición de papines, pon a hervir los papines en abundante agua con un puñado de sal hasta que estén en su punto, aproximadamente unos 20 minutos. No querrás que se pasen porque la piel podría romperse y la presentación del plato se estropearía.
4Una vez cocidos los papines, cuélalos y córtalos a la mitad.
4 Una vez cocidos los papines, cuélalos y córtalos a la mitad.
5Coloca un poco de aceite de oliva, manteca y tomillo en una sartén. Saltea los papines en ella hasta que estén dorados. Salpimienta y reserva hasta que el churrasco a la plancha esté listo. También puedes hacer los papines al horno siguiendo nuestra receta de papas criollas al horno.
5 Coloca un poco de aceite de oliva, manteca y tomillo en una sartén. Saltea los papines en ella hasta que estén dorados. Salpimienta y reserva hasta que el churrasco a la plancha esté listo. También puedes hacer los papines al horno siguiendo nuestra receta de papas criollas al horno.
6En un grill o plancha bien caliente y con aceite, coloca el filete de res y no lo muevas hasta que esté dorado de un lado.
6 En un grill o plancha bien caliente y con aceite, coloca el filete de res y no lo muevas hasta que esté dorado de un lado.
7Una vez pasados unos minutos y dependiendo del punto de la carne deseado, da la vuelta al churrasco de res y salpimiéntalo al gusto.
7 Una vez pasados unos minutos y dependiendo del punto de la carne deseado, da la vuelta al churrasco de res y salpimiéntalo al gusto.
8Una vez listo el churrasco argentino, calienta las papas nuevamente y sirve. Vierte la salsa criolla sobre el churrasco y disfruta.
8 Una vez listo el churrasco argentino, calienta las papas nuevamente y sirve. Vierte la salsa criolla sobre el churrasco y disfruta.
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