Receta de Chupe de camarones peruano
Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 6 comensalesCategoria: Plato principal
En la gastronomía peruana, una de las sopas más tradicionales y emblemáticas es el llamado chupe de camarones, un estilo de caldo que combina varias proteínas como lo son los camarones, el huevo, la leche evaporada, un poco de cereal que vendría siendo el arroz que se le añade y además, algunas verduras como lo son los trozos de elote y las papas. Para el resto del mundo es una combinación un tanto extraña, sin embargo es una combinación que resulta completamente exitosa en su país de origen.
En esta ocasión en RecetasDeCocina traemos para ti un exquisito chupe de camarones peruano muy fácil de preparar que no te puedes quedar sin conocer. Esta increíble preparación, puede ser perfecta para alguna ocasión especial ya que se trata de un platillo diferente y original.
Te invitamos a que te quedes con nosotros y juntos preparemos paso a paso esta deliciosa receta de chupe de camarones fácil. ¡No te la puedes perder!
Ingredientes para hacer Chupe de camarones peruano:
- 1 1 kilogramo de Camarones
- 2 ½ kilogramo de Papas
- 3 ½ taza de Arroz
- 4 1 lata de Leche evaporada
- 5 ½ pieza de Cebolla
- 6 1 diente de Ajo
- 7 2 cucharadas soperas de Aceite
- 8 2 piezas de Huevo batido
- 9 100 gramos de Queso fresco
- 10 1 pizca de Sal
Cómo hacer Chupe de camarones peruano:
1En la siguiente imagen podrás observar los ingredientes que necesitaremos para la preparación de este increible y delicioso chupe de camarones peruano.
1 En la siguiente imagen podrás observar los ingredientes que necesitaremos para la preparación de este increible y delicioso chupe de camarones peruano.
2Para comenzar picamos finamente la cebolla y el ajo, en muy pequeños cubos, así como los que observamos en la siguiente imagen.
2 Para comenzar picamos finamente la cebolla y el ajo, en muy pequeños cubos, así como los que observamos en la siguiente imagen.
3Ahora en una cacerola colocamos el aceite, y una vez caliente añadimos la cebolla y el ajo picados, junto con una pizca de sal y de pimienta,y dejamos que se sofría perfectamente.
3 Ahora en una cacerola colocamos el aceite, y una vez caliente añadimos la cebolla y el ajo picados, junto con una pizca de sal y de pimienta,y dejamos que se sofría perfectamente.
4Una vez sofrita la cebolla añadimos dos litros de agua a la cacerola junto con el extracto de camarón y dejamos que hierva.
4 Una vez sofrita la cebolla añadimos dos litros de agua a la cacerola junto con el extracto de camarón y dejamos que hierva.
5Una vez hirviendo el agua agregamos el arroz y dejamos que se cueza.
5 Una vez hirviendo el agua agregamos el arroz y dejamos que se cueza.
6Mientras tanto, por otro lado tomamos las papas y las picamos en cubos de aproximadamente 1.5 cm. de cada lado, también tomamos los elotes y los troceamos.
6 Mientras tanto, por otro lado tomamos las papas y las picamos en cubos de aproximadamente 1.5 cm. de cada lado, también tomamos los elotes y los troceamos.
7Cuando el arroz del chupe de camarones peruano esté a la mitad de su cocción, añadimos las papas y los trozos de elote y dejamos que se cocine todo por algunos minutos más.
7 Cuando el arroz del chupe de camarones peruano esté a la mitad de su cocción, añadimos las papas y los trozos de elote y dejamos que se cocine todo por algunos minutos más.
8Cuando las papas estén casi en su punto, añadimos al caldo los camarones y dejamos que se cuezan por 2 minutos.
8 Cuando las papas estén casi en su punto, añadimos al caldo los camarones y dejamos que se cuezan por 2 minutos.
9Pasados los dos minutos añadimos al chupe de camarones los cubos de queso fresco, los huevos batidos y una pizca de orégano, y movemos para integrar todo perfectamente.
9 Pasados los dos minutos añadimos al chupe de camarones los cubos de queso fresco, los huevos batidos y una pizca de orégano, y movemos para integrar todo perfectamente.
10Un minutos después, cuando se observe el queso fresco derretido y el huevo cocido, añadimos la leche evaporada y mezclamos muy bien. Dejamos que se cueza todo junto por 2 minutos más y retiramos del fuego.
10 Un minutos después, cuando se observe el queso fresco derretido y el huevo cocido, añadimos la leche evaporada y mezclamos muy bien. Dejamos que se cueza todo junto por 2 minutos más y retiramos del fuego.
11Servimos caliente procurando que nuestro plato lleve todos los ingredientes de nuestro chupe de camarones peruano ¡y listo!
11 Servimos caliente procurando que nuestro plato lleve todos los ingredientes de nuestro chupe de camarones peruano ¡y listo!
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