Receta de Chuletas de cerdo a la francesa

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

¿Quieres salir de la rutina sin variar muchos los ingredientes? Pues las chuletas de cerdo a la francesa son la opción perfecta. Se trata de unas chuletas pasadas por harina de trigo, cubiertas por una exquisita salsa hecha a base de pepinillos y mostaza. Un plato vistoso y de sabores intensos perfecto para el menú de San Valentín o cualquier ocasión especial.

Ingredientes para hacer Chuletas de cerdo a la francesa:

• 1 2 unidades de Chuletas de cerdo
• 2 1 taza de Harina de trigo (140 gramos)
• 3 Salsa charcutiere
• 4 ½ unidad de Cebolla blanca
• 5 2 dientes de Ajo
• 6 1 cucharada sopera de Mostaza Dijon
• 7 1 cucharada sopera de Harina de trigo
• 8 4 unidades de Pepinillos en conserva
• 9 50 mililitros de Vino blanco
• 10 50 mililitros de Crema de leche o Nata
• 11 100 mililitros de Caldo de res
• 12 1 chorro de Aceite de girasol
• 13 1 pizca de Sal y Pimienta

Cómo hacer Chuletas de cerdo a la francesa:

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  1

  Antes de realizar las chuletas de cerdo y la salsa charcutiere, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

  1 Antes de realizar las chuletas de cerdo y la salsa charcutiere, el primer paso es alistar todos los ingredientes.

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  2

  Salpimentar las chuletas y cubrirlas completamente con harina de trigo, sacudir un poco para eliminar el exceso.

  2 Salpimentar las chuletas y cubrirlas completamente con harina de trigo, sacudir un poco para eliminar el exceso.

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  3

  En una sartén con aceite, sellar las chuletas a fuego alto y cocinar hasta que estén doras por ambos lados, retirar y reservar.

  3 En una sartén con aceite, sellar las chuletas a fuego alto y cocinar hasta que estén doras por ambos lados, retirar y reservar.

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  4

  Para realizar la salsa charcutiere, en esa misma sartén, añadir la cebolla y el ajo cortado finamente con una pizca de sal. Cocinar a fuego medio revolviendo constantemente hasta que la cebolla esté dorada.

  4 Para realizar la salsa charcutiere, en esa misma sartén, añadir la cebolla y el ajo cortado finamente con una pizca de sal. Cocinar a fuego medio revolviendo constantemente hasta que la cebolla esté dorada.

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  5

  Es momento de agregar el vino blanco. Remover con una espátula para retirar todo los sabores pegados en la sartén y cocinar un minuto para que el alcohol evapore.

  5 Es momento de agregar el vino blanco. Remover con una espátula para retirar todo los sabores pegados en la sartén y cocinar un minuto para que el alcohol evapore.

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  6

  Agrega la harina de trigo y la mostaza Dijon. Mezclar y cocinar durante 1 minuto más.

  6 Agrega la harina de trigo y la mostaza Dijon. Mezclar y cocinar durante 1 minuto más.

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  7

  Continuando con la salsa francesa, agregar el caldo de res de a poco e ir mezclando al mismo tiempo. El resultado debe ser una salsa de consistencia homogénea.

  7 Continuando con la salsa francesa, agregar el caldo de res de a poco e ir mezclando al mismo tiempo. El resultado debe ser una salsa de consistencia homogénea.

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  8

  Finalmente añadir la crema de leche y los pepinillos cortados en tiras. Cocinar unos minutos hasta obtener una salsa ligera, rectificar sabor con sal y pimienta.

  8 Finalmente añadir la crema de leche y los pepinillos cortados en tiras. Cocinar unos minutos hasta obtener una salsa ligera, rectificar sabor con sal y pimienta.

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  9

  Para terminar las chuletas de cerdo francesas, añadirlas al sartén, tapar y cocinar a fuego bajo durante 10 minutos.

  9 Para terminar las chuletas de cerdo francesas, añadirlas al sartén, tapar y cocinar a fuego bajo durante 10 minutos.

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  10

  Servir las chuletas, cubrirlas con la salsa charcutiere y decorar con tiras de pepinillos. Este deliciosos y elegante plato de cerdo a la francesa se puede acompañar con patatas asadas. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

  10 Servir las chuletas, cubrirlas con la salsa charcutiere y decorar con tiras de pepinillos. Este deliciosos y elegante plato de cerdo a la francesa se puede acompañar con patatas asadas. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

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