Receta de Chucrut de col lombarda
Tiempo de Preparación: 24hComensales: 3 comensalesCategoria: Entrante
La gastronomía alemana tiene recetas típicas deliciosas, entre ellas está el chucrut. Éste se realiza fermentando el repollo con agua de sal, en este caso hemos utilizado col lombarda pero por lo general se utiliza col blanca. El chucrut es un excelente acompañante para las comidas del día a día.
Ingredientes para hacer Chucrut de col lombarda:
- 1 200 gramos de Col lombarda
- 2 150 gramos de Sal
- 3 100 gramos de Piña
Cómo hacer Chucrut de col lombarda:
1Antes de realizar esta receta, el primero paso es alistar todos los ingredientes.
1 Antes de realizar esta receta, el primero paso es alistar todos los ingredientes.
2Cortar la col finamente y agregar la sal, mezclar todo muy bien.
2 Cortar la col finamente y agregar la sal, mezclar todo muy bien.
3Dejar reposar la col y empezar a escurrir con las manos hasta que salga todo el agua.
3 Dejar reposar la col y empezar a escurrir con las manos hasta que salga todo el agua.
4Agregar el col escurrido en un recipiente de vidrio y presionarlo hasta el fondo, agregar el agua de sal escurrida y tapar el recipiente de vidrio con papel film y una tapa.
4 Agregar el col escurrido en un recipiente de vidrio y presionarlo hasta el fondo, agregar el agua de sal escurrida y tapar el recipiente de vidrio con papel film y una tapa.
5Dejar fermentar el chucrut durante 2 a 3 semanas a temperatura ambiente, transcurrido este tiempo endulzar el chucrut salteando en un sartén con trozos pequeños de piña y cocinándolo durante 5 minutos. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
5 Dejar fermentar el chucrut durante 2 a 3 semanas a temperatura ambiente, transcurrido este tiempo endulzar el chucrut salteando en un sartén con trozos pequeños de piña y cocinándolo durante 5 minutos. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
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