Receta de Chow fan de pollo
Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal
El chofán chow fan de pollo es un plato de arroz frito chino que ha ganado fama internacional. La receta consiste en un arroz cocido que se saltea a fuego alto y muy rápido en un wok con verduras, huevos, pollo, salsa de soja y aceite.
Es un platillo que esta muy de moda, así que hay gran variedad de versiones según en el país en el que se prepara, pues se ha extendido a lo largo de todo el mundo y muchas recetas ya no siguen la forma original de prepararlo. En RecetasDeCocina te presentamos una receta fácil y con ingredientes simples para que lo puedas preparar en casa con todo su sabor oriental. ¡Descubre cómo hacer chow fan de pollo y disfruta!
Ingredientes para hacer Chow fan de pollo:
- 1 300 gramos de arroz de grano largo fino
- 2 2 pechugas de pollo
- 3 2 cebollas de verdeo
- 4 1 cebolla
- 5 1 pimiento rojo
- 6 1 zanahoria
- 7 3 huevos
- 8 1 cucharadita de jenigre rallado (opcional)
- 9 50 centímetros cúbicos de salsa de soja
- 10 1 cucharadita de azúcar
- 11 Aceite de oliva
- 12 1 pizca de sal
- 13 1 pizca de pimienta blanca
Cómo hacer Chow fan de pollo:
1Cocina el arroz en abundante agua. Cuando ya este cocido, déjalo reposar y ve mezclándolo cada tanto para que no se pegue. Reserva y continúa con los demás ingredientes de chow fan de pollo.
1 Cocina el arroz en abundante agua. Cuando ya este cocido, déjalo reposar y ve mezclándolo cada tanto para que no se pegue. Reserva y continúa con los demás ingredientes de chow fan de pollo.
2Corta en cubos bien pequeños las 2 pechugas de pollo.
2 Corta en cubos bien pequeños las 2 pechugas de pollo.
3En el wok donde cocinaste el pollo, y con el fondo de cocción que quedó, coloca un chorrito de aceite, deja que caliente y echa todas las verduras bien picadas: cebolla, cebolla de verdeo, zanahoria y pimiento rojo. Rehoga y añade 1 cucharada de azúcar. Revuelve y continúa rehogando hasta que las verduras estén apenas doradas. Retira y reserva en la misma fuente donde colocaste el pollo.
3 En el wok donde cocinaste el pollo, y con el fondo de cocción que quedó, coloca un chorrito de aceite, deja que caliente y echa todas las verduras bien picadas: cebolla, cebolla de verdeo, zanahoria y pimiento rojo. Rehoga y añade 1 cucharada de azúcar. Revuelve y continúa rehogando hasta que las verduras estén apenas doradas. Retira y reserva en la misma fuente donde colocaste el pollo.
4Coloca nuevamente aceite en el wok (no debes lavarlo entre los pasos). Bate apenas los huevos en un bol y sálalos a tu gusto. Échalos en el wok caliente y revuélvelos bien con una cuchara de madera. Cuando se empiece a secar tanto la clara como la yema, retíralos del wok. Reserva.
4 Coloca nuevamente aceite en el wok (no debes lavarlo entre los pasos). Bate apenas los huevos en un bol y sálalos a tu gusto. Échalos en el wok caliente y revuélvelos bien con una cuchara de madera. Cuando se empiece a secar tanto la clara como la yema, retíralos del wok. Reserva.
5De esta forma, ya tienes todos los ingredientes del chow fan de pollo cocidos por separado. Ahora, en el wok limpio y a fuego fuerte arroja un chorrito de aceite y saltea en él el arroz. Luego, añade arriba los huevos, los vegetales, el pollo, y revuelve.
5 De esta forma, ya tienes todos los ingredientes del chow fan de pollo cocidos por separado. Ahora, en el wok limpio y a fuego fuerte arroja un chorrito de aceite y saltea en él el arroz. Luego, añade arriba los huevos, los vegetales, el pollo, y revuelve.
6Sirve el chow fan de pollo y verduras en un plato, agrega salsa de soja a gusto y un poco de aceite de oliva. ¡Disfruta!
6 Sirve el chow fan de pollo y verduras en un plato, agrega salsa de soja a gusto y un poco de aceite de oliva. ¡Disfruta!
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