Receta de Chocos fritos a la andaluza

Tiempo de Preparación: 10mComensales: 1 comensalCategoria: Entrante

Se le llama chocos a una forma de presentación de la sepia, un molusco con el que se hacen muchas recetas, sobre todo en los países del Mediterráneo.

En esta ocasión te presentamos una de las recetas más sencillas y famosas, los chocos rebozados o como se conocer normalmente, los chocos fritos a la andaluza. Esta fritura andaluza es espectacular, se hace rapidísimo y es un aperitivo perfecto si tienes una reunión con amigos.

Ingredientes para hacer Chocos fritos a la andaluza:

• 1 1 Sepia
• 2 1 taza de Harina de trigo (140 gramos)
• 3 1 pizca de Sal
• 4 Aceite para freír
• 5 Limón

Cómo hacer Chocos fritos a la andaluza:

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  1

  Empezamos por lavar muy bien y cortar la sepia en tiras. Para hacer los famoso chocos rebozados puedes usar sepia fresca o congelada.

  1 Empezamos por lavar muy bien y cortar la sepia en tiras. Para hacer los famoso chocos rebozados puedes usar sepia fresca o congelada.

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  Los chocos deben quedarte en tiras tal y como se ve en esta foto. Cuando los tenas, sazona con una pizca de sal.

  2 Los chocos deben quedarte en tiras tal y como se ve en esta foto. Cuando los tenas, sazona con una pizca de sal.

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  3

  A continuación, coloca la harina en un bol amplio y pasa los trozos para que queden bien cubiertos de harina.

  3 A continuación, coloca la harina en un bol amplio y pasa los trozos para que queden bien cubiertos de harina.

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  4

  Los chocos deben verse completamente blancos, cubiertos de harina por todas partes, tal y como se ve en esta foto.

  4 Los chocos deben verse completamente blancos, cubiertos de harina por todas partes, tal y como se ve en esta foto.

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  5

  Caliente suficiente aceite en una olla profunda y cuando esté bien caliente, freímos los chocos hasta que queden dorados. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

  5 Caliente suficiente aceite en una olla profunda y cuando esté bien caliente, freímos los chocos hasta que queden dorados. Reserva sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

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  6

  Sirve los chocos fritos a la andaluza rociando un poco de limón y ¡a disfrutar! Este plato es ideal para un picoteo con amigos, puedes acompañarlo con unas cervezas y un poco de ensaladilla rusa.

  6 Sirve los chocos fritos a la andaluza rociando un poco de limón y ¡a disfrutar! Este plato es ideal para un picoteo con amigos, puedes acompañarlo con unas cervezas y un poco de ensaladilla rusa.

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