Receta de Chips de plátano verde con guacamole
Tiempo de Preparación: 15mComensales: 2 comensalesCategoria: Entrante
El plátano verde o plátano macho es un alimento muy utilizado en la cocina suramericana. Gracias a la globalización podemos conseguir este producto en casi todo el mundo y si aún no lo has probado, esta receta fácil puede hacer que te animes a hacerlo. Aprende con RecetasDeCocina a preparar unos deliciosos chips de plátano, esta vez acompañados con guacamole, pero que te servirán para comer como si fueran unas patatas fritas.
Ingredientes para hacer Chips de plátano verde con guacamole:
- 1 ½ unidad de Plátano verde
- 2 1 botella de Aceite
- 3 1 unidad de Aguacate
- 4 1 unidad de Limón
- 5 30 gramos de Cilantro fresco
- 6 30 gramos de Tocineta
- 7 1 pizca de Sal
- 8 1 pizca de Pimienta
Cómo hacer Chips de plátano verde con guacamole:
1Alistar todos los ingredientes.
1 Alistar todos los ingredientes.
2Cortar el plátano a lo largo con ayuda de un pela patatas o una mandolina.
2 Cortar el plátano a lo largo con ayuda de un pela patatas o una mandolina.
3Freír las laminas de plátano en aceite a temperatura media por tandas para evitar que se peguen durante 30 segundos. Agregar sal y disponer encima de papel absorbente, reservar.
3 Freír las laminas de plátano en aceite a temperatura media por tandas para evitar que se peguen durante 30 segundos. Agregar sal y disponer encima de papel absorbente, reservar.
4Triturar el aguacate y agregar el zumo de limón, el cilantro, sal y pimienta, revolver y triturar hasta formar una mezcla homogénea.
4 Triturar el aguacate y agregar el zumo de limón, el cilantro, sal y pimienta, revolver y triturar hasta formar una mezcla homogénea.
5En un sartén sofreír la tocineta hasta que este crocante, agregar encima del guacamole acompañar con los chips de plátano.
5 En un sartén sofreír la tocineta hasta que este crocante, agregar encima del guacamole acompañar con los chips de plátano.
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