Receta de Chilaquiles en salsa de tres chiles

Name: Receta de Chilaquiles en salsa de tres chiles
Total time: 30 min
Ingredients: 3 piezas de Chile Guajillo; 3 piezas de Chile Ancho; 3 piezas de Chile Pasillo; 4 tazas de Totopos; 2 dientes de Ajo; ½ pieza de Cebolla; 8 piezas de Huevo; 1 cucharada sopera de Consome de pollo en polvo; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

¿Que opinas de los chilaquiles mexicanos? Son un excelente platillo, muy versátiles y con muchísimos estilos distintos, y son súper populares ya que además de ser sencillos en su preparación, sus ingredientes se pueden conseguir en cualquier lugar y son muy económicos.

En esta ocasión en RecetasDeCocina traemos para ti una receta de chilaquiles mexicanos, unos deliciosos chilaquiles en salsa de tres distintos chiles, lo que le da a esta preparación un toque muy especial.

Te invitamos a que nos acompañes en la preparación de esta deliciosa receta de chilaquiles en salsa de tres chiles que te sorprenderá y querrás repetirlo una y otra vez, además queda perfecto para un súper desayuno y muy completo para toda familia.

Ingredientes para hacer Chilaquiles en salsa de tres chiles:

1 3 piezas de Chile Guajillo
2 3 piezas de Chile Ancho
3 3 piezas de Chile Pasillo
4 4 tazas de Totopos
5 2 dientes de Ajo
6 ½ pieza de Cebolla
7 8 piezas de Huevo
8 1 cucharada sopera de Consome de pollo en polvo
9 1 pizca de Sal
10 1 pizca de Pimienta

Cómo hacer Chilaquiles en salsa de tres chiles:

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Para comenzar te mostramos en la siguiente imagen los ingredientes que necesitaremos para la preparación de los chilaquiles en salsa de tres chiles.
1 Para comenzar te mostramos en la siguiente imagen los ingredientes que necesitaremos para la preparación de los chilaquiles en salsa de tres chiles.
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Vamos a comenzara hacer estos chilaquiles mexicanos limpiando y desvenando los chiles anchos, los chiles guajillo y los chiles secos: con ayuda de un cuchillo hacemos un corte en alguna parte del chile y comenzamos a sacar las semillas y las venas del chile.
2 Vamos a comenzara hacer estos chilaquiles mexicanos limpiando y desvenando los chiles anchos, los chiles guajillo y los chiles secos: con ayuda de un cuchillo hacemos un corte en alguna parte del chile y comenzamos a sacar las semillas y las venas del chile.
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Una vez limpios los chiles los colocamos en una cacerola con agua caliente, para promover que se suavicen y sea más sencillo poder hacer la salsa de tres chiles, los dejamos dentro del agua por aproximadamente 5 minutos.
3 Una vez limpios los chiles los colocamos en una cacerola con agua caliente, para promover que se suavicen y sea más sencillo poder hacer la salsa de tres chiles, los dejamos dentro del agua por aproximadamente 5 minutos.
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Ya pasado este tiempo, los retiramos del agua, los escurrimos y colocamos los tres chiles en la licuadora junto con el consomé de pollo en polvo, agregamos un poco del agua en la que se remojaron los chiles y comenzamos a licuar hasta obtener una mezcla homogénea para los chilaquiles en salsa.
4 Ya pasado este tiempo, los retiramos del agua, los escurrimos y colocamos los tres chiles en la licuadora junto con el consomé de pollo en polvo, agregamos un poco del agua en la que se remojaron los chiles y comenzamos a licuar hasta obtener una mezcla homogénea para los chilaquiles en salsa.
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Por otro lado tomamos la cebolla y el ajo y los picamos finamente, como podemos observar los ingredientes en la imagen.
5 Por otro lado tomamos la cebolla y el ajo y los picamos finamente, como podemos observar los ingredientes en la imagen.
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Ahora en un sartén colocamos un poco de aceite y lo ponemos a calentar, y añadimos la cebolla y el ajo picados, añadimos una pizca de sal, movemos y dejamos que se sofría por aproximadamente 5 minutos.
6 Ahora en un sartén colocamos un poco de aceite y lo ponemos a calentar, y añadimos la cebolla y el ajo picados, añadimos una pizca de sal, movemos y dejamos que se sofría por aproximadamente 5 minutos.
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Una vez bien sofrito el ajo y la cebolla agregamos la salsa de tres chiles para que de la misma forma se fría, movemos constantemente la salsa por aproximadamente 10 minutos a fuego medio.
7 Una vez bien sofrito el ajo y la cebolla agregamos la salsa de tres chiles para que de la misma forma se fría, movemos constantemente la salsa por aproximadamente 10 minutos a fuego medio.
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Por otro lado, cocinamos los huevos estrellados para acompañar nuestros chilaquiles mexicanos.
8 Por otro lado, cocinamos los huevos estrellados para acompañar nuestros chilaquiles mexicanos.
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Por ultimo, tomamos los totopos, los colocamos en un plato, los llenamos de salsa de tres chiles y los servimos gratinados con un poco de queso rallado, unas rebanadas de aguacate y el huevo estrellado.
9 Por ultimo, tomamos los totopos, los colocamos en un plato, los llenamos de salsa de tres chiles y los servimos gratinados con un poco de queso rallado, unas rebanadas de aguacate y el huevo estrellado.

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