Receta de Chilaquiles con crema

Name: Receta de Chilaquiles con crema
Total time: 30 min
Ingredients: Para la salsa; 4 jiomates; 2 chiles chipotle adobados; 1 trozo de cebolla; 2 dientes de ajo; 200 mililitros de crema ácida; sal al gusto; pimienta al gusto; 2 cucharadas soperas de aceite; Para servir los chilaquiles; 400 gramos de pollo desmenuzado; 120 gramos de queso desmoronado; ½ cebolla blanca; 1 bolsa de totopos de máiz; 1 rama de cilantro

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Desayuno

Si tienes antojo de unos chilaquiles, pero te cansa el sabor de siempre y quieres probar algo nuevo, esta receta de chilaquiles con crema te va a gustar y será ideal para los días que deeses preparar unos chilaquiles distintos, pero igual de ricos. Asimismo, aprende a preparar esta elaboración con una salsa cremosa y a la vez picosita preparada con chile chipotle, jitomates y crema ácida, todo esto acompañado con una buena porción de pollo y queso que hará que se vuelvan tus chilaquiles favoritos.

Asimismo, en RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer chilaquiles con crema, sigue leyendo y aprende cada uno de los pasos. ¡Vamos allá!

Ingredientes para hacer Chilaquiles con crema:

1 Para la salsa
2 4 jiomates
3 2 chiles chipotle adobados
4 1 trozo de cebolla
5 2 dientes de ajo
6 200 mililitros de crema ácida
7 sal al gusto
8 pimienta al gusto
9 2 cucharadas soperas de aceite
10 Para servir los chilaquiles
11 400 gramos de pollo desmenuzado
12 120 gramos de queso desmoronado
13 ½ cebolla blanca
14 1 bolsa de totopos de máiz
15 1 rama de cilantro

Cómo hacer Chilaquiles con crema:

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Para empezar con la receta de chilaquiles con crema, primero prepara la salsa. Para ello, primero en una sartén calienta una cucharada de aceite, coloca los jitomates, la cebolla y los dientes de ajo, sofríe hasta que queden dorados. Debes mover con regularidad para que no se peguen o se quemen.
1 Para empezar con la receta de chilaquiles con crema, primero prepara la salsa. Para ello, primero en una sartén calienta una cucharada de aceite, coloca los jitomates, la cebolla y los dientes de ajo, sofríe hasta que queden dorados. Debes mover con regularidad para que no se peguen o se quemen.
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Cuando estén bien dorados los jitomates, la cebolla y los dientes de ajo, pasa a la licuadora, agrega también los chiles chipotles. Si quieres un picor moderado añade un par de chiles, puedes agregar más o menos según tu gusto. A continuación, agrega sal y pimienta, media taza de agua y crema ácida, licúa todo por unos minutos hasta que esté completamente licuado.
2 Cuando estén bien dorados los jitomates, la cebolla y los dientes de ajo, pasa a la licuadora, agrega también los chiles chipotles. Si quieres un picor moderado añade un par de chiles, puedes agregar más o menos según tu gusto. A continuación, agrega sal y pimienta, media taza de agua y crema ácida, licúa todo por unos minutos hasta que esté completamente licuado.
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Cuando tengas la salsa licuada, calienta una cucharada de aceite en una olla, vierte la salsa y deja cocinar durante un par de minutos. Luego, comprueba el sabor y, si lo ves necesario, añade un poco más de sal o pimienta al gusto. También si aún sientes la salsa muy espesa, puedes agregar un poco más de agua o caldo de pollo y mezclar hasta integrar.
3 Cuando tengas la salsa licuada, calienta una cucharada de aceite en una olla, vierte la salsa y deja cocinar durante un par de minutos. Luego, comprueba el sabor y, si lo ves necesario, añade un poco más de sal o pimienta al gusto. También si aún sientes la salsa muy espesa, puedes agregar un poco más de agua o caldo de pollo y mezclar hasta integrar.
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Cuando la salsa ya esté sazonada, retira del fuego. Luego, coloca en un plato una cama de totopos y baña con la salsa, distribuye muy bien para que todos los totopos se remojen. Puedes añadir los totopos a la salsa previamente y dejar reposar.
4 Cuando la salsa ya esté sazonada, retira del fuego. Luego, coloca en un plato una cama de totopos y baña con la salsa, distribuye muy bien para que todos los totopos se remojen. Puedes añadir los totopos a la salsa previamente y dejar reposar.
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Para terminar con la elaboración de chilaquiles con crema, sirve con pollo desmenuzado, decora con cebolla picada, unas hojitas de cilantro fresco y queso desmoronado al gusto. Listo, ya puedes disfrutar de unos deliciosos y cremosos chilaquiles con chipotle y crema. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.
5 Para terminar con la elaboración de chilaquiles con crema, sirve con pollo desmenuzado, decora con cebolla picada, unas hojitas de cilantro fresco y queso desmoronado al gusto. Listo, ya puedes disfrutar de unos deliciosos y cremosos chilaquiles con chipotle y crema. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

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