Receta de Cheesecake saludable

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 10 comensalesCategoria: Postre

Se dice que el cheesecake, tarta o pastel de queso nació en la antigua Grecia y que, considerado como una gran fuente de energía, formaba parte de la dieta de los atletas olímpicos. Sin embargo, junto a RecetasDeCocina, te enseñamos a preparar una versión light del cheesecake para que puedas disfrutar de esta deliciosa torta aún si tienes diabetes, buscas bajar de peso o comer de forma saludable.

Sigue leyendo y descubre con nosotros cómo hacer un cheesecake saludable, nNo te pierdas esta fácil y rica receta!

Ingredientes para hacer Cheesecake saludable:

• 1 Para la masa:
• 2 150 gramos de harina integral (1 taza)
• 3 20 gramos de cacao amargo
• 4 ½ cucharada postre de polvo para hornear (levadura química)
• 5 1 cucharadita de edulcorante
• 6 1 cucharada postre de esencia de vainilla
• 7 1 huevo
• 8 2 cucharadas soperas de aceite neutro
• 9 Para la tarta de queso:
• 10 900 gramos de queso untable bajo en calorías
• 11 2 huevos
• 12 2 cucharadas soperas de edulcorante
• 13 80 gramos de almidón de maíz (maicena)
• 14 1 limón o naranja

Cómo hacer Cheesecake saludable:

• 
  1

  Como primer paso para hacer este delicioso cheesecake saludable, mezcla todos los ingredientes de la masa en un recipiente.

  1 Como primer paso para hacer este delicioso cheesecake saludable, mezcla todos los ingredientes de la masa en un recipiente.

• 
  2

  Intégralos y vuelca la preparación en un molde desmontable de 24 cm de diámetro, previamente forrado con papel de aluminio o manteca y harina. Con ayuda de las manos, aplasta la masa para formar una base pareja.

  2 Intégralos y vuelca la preparación en un molde desmontable de 24 cm de diámetro, previamente forrado con papel de aluminio o manteca y harina. Con ayuda de las manos, aplasta la masa para formar una base pareja.

• 
  3

  Mientras se cocina la masa, mezcla el queso untable con el edulcorante, la ralladura y el jugo del cítrico que hayas elegido. Mézclalo y comprueba el sabor antes de continuar con el siguiente paso. De ser necesario, rectifica el sabor añadiendo más edulcorante o más jugo.

  3 Mientras se cocina la masa, mezcla el queso untable con el edulcorante, la ralladura y el jugo del cítrico que hayas elegido. Mézclalo y comprueba el sabor antes de continuar con el siguiente paso. De ser necesario, rectifica el sabor añadiendo más edulcorante o más jugo.

• 
  4

  Una vez que estés satisfecho con el sabor de tu relleno del cheesecake light, agrega los huevos y la maicena. Intégralos bien hasta que no queden grumos.

  4 Una vez que estés satisfecho con el sabor de tu relleno del cheesecake light, agrega los huevos y la maicena. Intégralos bien hasta que no queden grumos.

• 
  5

  Vuelca la preparación de queso sobre la masa que has precocinado anteriormente.

  5 Vuelca la preparación de queso sobre la masa que has precocinado anteriormente.

• 
  6

  Hornea el cheesecake a 160 ºC durante aproximadamente 40-60 minutos. Cuando esté cocido, notarás que incluso el centro está firme y la superficie está algo coartada, como ves en la imagen.

  6 Hornea el cheesecake a 160 ºC durante aproximadamente 40-60 minutos. Cuando esté cocido, notarás que incluso el centro está firme y la superficie está algo coartada, como ves en la imagen.

• 
  7

  Deja que se enfríe y sírvete una porción de este delicioso cheesecake sin azúcar. Si quieres, puedes acompañarlo con fruta fresca entera o hecha puré, así como alguna mermelada sin azúcar, como estas:

  7 Deja que se enfríe y sírvete una porción de este delicioso cheesecake sin azúcar. Si quieres, puedes acompañarlo con fruta fresca entera o hecha puré, así como alguna mermelada sin azúcar, como estas:

Gracias por visitar nuestro blog