Receta de Chayotes rellenos de verduras

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 2 comensalesCategoria: Entrante

Los chayotes son hortalizas de origen mexicano parecidos a las papas que se pueden consumir tanto crudos como cocidos. Tienen un sabor neutro, por tanto, se pueden combinar fácilmente con otros ingredientes y podemos agregarle sabores distintos.

El chayote es una hortaliza con alto contenido en agua, fibra y vitamina C y baja en grasas, azúcares y calorías. Es perfecto para una cena ligera y se puede añadir en guisos, ensaladas, platos horneados, etc.

Esta vez comparto con RecetasDeCocina un plato muy sencillo pero con mucho sabor: chayotes rellenos de verduras cocidos con mojo verde de cilantro y rellenos de tomates secos y setas, un plato rico y bajo en calorías. Te va a encantar la combinación de las texturas y los sabores del plato.

Ingredientes para hacer Chayotes rellenos de verduras:

• 1 4 chayotes
• 2 ½ manojo de cilantro fresco
• 3 1 cucharadita de sal
• 4 3 dientes de ajo
• 5 1 chorro de aceite
• 6 3 tomates secos
• 7 2 setas cultivadas o champiñones

Cómo hacer Chayotes rellenos de verduras:

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  1

  Pela y limpia los chayotes, elimina el hueso y córtalos por la mitad a lo largo.

  1 Pela y limpia los chayotes, elimina el hueso y córtalos por la mitad a lo largo.

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  2

  Prepara el mojo verde de cilantro triturando el cilantro, la sal, el ajo y un generoso chorro de aceite de oliva en la batidora. Cubre los chayotes con el mojo y déjalos reposar un poco para que cojan sabor.

  2 Prepara el mojo verde de cilantro triturando el cilantro, la sal, el ajo y un generoso chorro de aceite de oliva en la batidora. Cubre los chayotes con el mojo y déjalos reposar un poco para que cojan sabor.

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  3

  Corta finamente los tomates secos y las setas. Rellena los huecos de los dos de las mitades.

  3 Corta finamente los tomates secos y las setas. Rellena los huecos de los dos de las mitades.

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  4

  Tapa las mitades de los chayotes rellenos de vegetales con las mitades vacías. Corta dos trozos grandes de film transparente y envuélvelos.

  4 Tapa las mitades de los chayotes rellenos de vegetales con las mitades vacías. Corta dos trozos grandes de film transparente y envuélvelos.

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  5

  Pon a calentar una olla con abundante cantidad de agua. Cuece los chayotes rellenos vegetarianos hasta que queden blandos durante 20-25 minutos.

  5 Pon a calentar una olla con abundante cantidad de agua. Cuece los chayotes rellenos vegetarianos hasta que queden blandos durante 20-25 minutos.

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  6

  Desenvuelve los chayotes rellenos de verduras cocidos y sírvelos acompañados de carne, patatas u otro vegetales. También puedes ponerles una guarnición de arroz con especias al estilo hindú o de fideos udon con verduras y completar tu menú.

  6 Desenvuelve los chayotes rellenos de verduras cocidos y sírvelos acompañados de carne, patatas u otro vegetales. También puedes ponerles una guarnición de arroz con especias al estilo hindú o de fideos udon con verduras y completar tu menú.

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