Receta de Changua

Name: Receta de Changua
Total time: 30 min
Ingredients: 2 tazas de Agua (480 mililitros); 2 tazas de Leche (480 mililitros); 4 rodajas de Pan molde; 4 unidades de Huevos; 30 gramos de Cilantro fresco; 60 gramos de Cebolla larga; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Desayuno

La changua es un plato tipico del altiplano cundiboyacense y parte de Santander el cual se consume generalmente a la hora del desayuno. Se prepara básicamente con agua, leche y huevo, aunque se le agregan otros ingredientes para darle un toque adicional a la preparación. Esta sopa tradicional suele acompañarse de pan o almojábana, la cual se adiciona al momento de sírvela a la mesa.

Ingredientes para hacer Changua:

1 2 tazas de Agua (480 mililitros)
2 2 tazas de Leche (480 mililitros)
3 4 rodajas de Pan molde
4 4 unidades de Huevos
5 30 gramos de Cilantro fresco
6 60 gramos de Cebolla larga
7 1 pizca de Sal
8 1 pizca de Pimienta

Cómo hacer Changua:

1
Nuestro primer paso es prealistar los ingredientes de esta deliciosa receta colombiana.
1 Nuestro primer paso es prealistar los ingredientes de esta deliciosa receta colombiana.
2
Lleva a una olla honda a fuego medio las dos tazas de agua y leche.
2 Lleva a una olla honda a fuego medio las dos tazas de agua y leche.
3
Una vez observes que el líquido esta hirviendo adiciona sal, pimienta y la cebolla larga finamente picada. Deja conservar durante unos 5 minutos hasta que tome el sabor de la cebolla.
3 Una vez observes que el líquido esta hirviendo adiciona sal, pimienta y la cebolla larga finamente picada. Deja conservar durante unos 5 minutos hasta que tome el sabor de la cebolla.
4
Adiciona uno a uno los huevos y deja que se cocinen, es importante abrir los huevos con cuidado para que la yema salga entera y no se rompa en nuestra changua.
4 Adiciona uno a uno los huevos y deja que se cocinen, es importante abrir los huevos con cuidado para que la yema salga entera y no se rompa en nuestra changua.
5
Alistar las cacerolas donde vamos a servir nuestra changua colombiana. Agrega en cada una de ellas una tajada de pan molde cortado en tiras como se observa en la fotografía.
5 Alistar las cacerolas donde vamos a servir nuestra changua colombiana. Agrega en cada una de ellas una tajada de pan molde cortado en tiras como se observa en la fotografía.
6
Sirve la changua adicionando un huevo en cada plato, sirve encima del pan tajado y agrégale un poco de cilantro finamente picado encima a cada uno de los platos. Si deseas más recetas colombianas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. A disfrutar!
6 Sirve la changua adicionando un huevo en cada plato, sirve encima del pan tajado y agrégale un poco de cilantro finamente picado encima a cada uno de los platos. Si deseas más recetas colombianas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. A disfrutar!

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