Champurrado

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 4 comensalesCategoria: Desayuno

El champurrado es una bebida muy típica de la gastronomía tradicional mexicana, siendo la harina de maíz uno de sus ingredientes más importantes, pues es el que nos ayuda a lograr esa deliciosa consistencia. Derivado del atole, cuyo origen recae en la cultura azteca, el champurrado mexicano es un fiel acompañante de un rico tamalito. En RecetasDeCocina te invitamos a seguir el paso a paso de esta sencilla, pero deliciosa, receta de la cocina mexicana.

Ingredientes para hacer Champurrado:

• 1 1 litro de Leche
• 2 1 rama de Canela
• 3 45 gramos de Tablilla de Chocolate
• 4 90 gramos de Piloncillo
• 5 Para la Masa
• 6 ½ taza de Harina de Maíz (60 gramos)
• 7 1 taza de Agua Fría

Cómo hacer Champurrado:

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  1

  En un bowl, pon la harina de maíz y el agua fría y mezcla con ayuda de un batidor globo hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos. Reserva.

  1 En un bowl, pon la harina de maíz y el agua fría y mezcla con ayuda de un batidor globo hasta tener una mezcla homogénea y sin grumos. Reserva.

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  2

  Para la elaboración de nuestro champurrado pon en una olla la leche, la rama de canela, la tablilla de chocolate, el piloncillo y lleva a hervor a fuego alto. Una vez que empiece a hervir baja a fuego medio y cerciórate de que el chocolate y el piloncillo se hayan disuelto por completo.

  2 Para la elaboración de nuestro champurrado pon en una olla la leche, la rama de canela, la tablilla de chocolate, el piloncillo y lleva a hervor a fuego alto. Una vez que empiece a hervir baja a fuego medio y cerciórate de que el chocolate y el piloncillo se hayan disuelto por completo.

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  3

  Incorpora en la olla la mezcla que preparaste previamente y mueve constantemente para evitar que se nos pegue nuestro champurrado mexicano.

  3 Incorpora en la olla la mezcla que preparaste previamente y mueve constantemente para evitar que se nos pegue nuestro champurrado mexicano.

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  4

  Mueve constantemente el champurrado por unos 5 minutos para lograr que la masa esté bien cocida y logremos una consistencia espesa. Cuando acabe la cocción podemos retirar la rama de canela.

  4 Mueve constantemente el champurrado por unos 5 minutos para lograr que la masa esté bien cocida y logremos una consistencia espesa. Cuando acabe la cocción podemos retirar la rama de canela.

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  5

  ¡Listo! Y con este rico champurrado mexicano no puede faltar la compañía de un delicioso tamal.

  5 ¡Listo! Y con este rico champurrado mexicano no puede faltar la compañía de un delicioso tamal.

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