Receta de Champiñones salteados con amaranto

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

Está receta con semillas de amaranto la vi en un programa de TV, se me antojo y hoy decidí probarla y compartirla en RecetasDeCocina.

Un plato sano, nutritivo y muy fácil de hacer. Este plato lo podrás servir como principal o como guarnición y además, lo puedes combinar con más ingredientes según tu dieta. Te animo a probar los champiñones salteados con amaranto y luego no olvides dejar tus comentarios para saber qué te ha parecido la receta. ¡A cocinar!

Ingredientes para hacer Champiñones salteados con amaranto:

• 1 1 taza de Amaranto
• 2 250 gramos de Champiñones troceados
• 3 2 Cebollas cambray
• 4 1 Chile chipotle seco
• 5 1 rama de Tomillo o Hierbas de olor

Cómo hacer Champiñones salteados con amaranto:

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  1

  Empezamos por tostar las semillas de amaranto en un sartén. Lo ponemos todo a fuego medio alto y vamos moviendo con una paleta de madera. Reservamos.

  1 Empezamos por tostar las semillas de amaranto en un sartén. Lo ponemos todo a fuego medio alto y vamos moviendo con una paleta de madera. Reservamos.

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  2

  En la misma sartén colocamos un chorro de aceite de oliva salteamos las cebollas cambray finamente pciadas.

  2 En la misma sartén colocamos un chorro de aceite de oliva salteamos las cebollas cambray finamente pciadas.

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  3

  Pasados 1-2 minutos añadimos los champiñones y continuamos salteando el conjunto. Para hacer esta receta con semillas de amaranto puedes usar cualquier tipo de setas o una combinado de champiñones.

  3 Pasados 1-2 minutos añadimos los champiñones y continuamos salteando el conjunto. Para hacer esta receta con semillas de amaranto puedes usar cualquier tipo de setas o una combinado de champiñones.

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  4

  Ya para terminar, cuando los champiñones estén casi listos, añadimos el amaranto junto con un poco de agua, la hierba de olor y el chile chipotle finamente picado. Removemos, corregimos la sazón si es necesario y cocinamos todo un par de minutos más.

  4 Ya para terminar, cuando los champiñones estén casi listos, añadimos el amaranto junto con un poco de agua, la hierba de olor y el chile chipotle finamente picado. Removemos, corregimos la sazón si es necesario y cocinamos todo un par de minutos más.

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  5

  Los champiñones salteados con amaranto son un plato estupendo, puedes servirlos como principal a la hora de preparar un menú vegano y combinar con una ensalada verde y un poco de legumbres al gusto.

  5 Los champiñones salteados con amaranto son un plato estupendo, puedes servirlos como principal a la hora de preparar un menú vegano y combinar con una ensalada verde y un poco de legumbres al gusto.

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