Receta de Ceviche mixto de pescado y camarón

Name: Receta de Ceviche mixto de pescado y camarón
Total time: 45 min
Ingredients: 3 filetes de Róbalo fresco; 500 gramos de Camarón fresco; 60 gramos de Cilantro fresco; 7 unidades de Limones o limas; 2 unidades de Cebolla blanca o morada grandes; 100 gramos de Queso crema o sour cream; 1 pizca de Sal; 50 gramos de Maíz tostado; 1 pizca de Picante

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 5 comensalesCategoria: Entrante

El ceviche es un plato típico de Perú y se prepara a base de pescado o mariscos. Sin embargo, en esta receta realizaremos un ceviche mixto, por lo que llevará un tipo de pescado, el róbalo, y camarones. Estas proteínas se marinan en el ácido del limón, el cual gracias a sus propiedades realiza un tipo de cocción en frío. Los ceviches van acompañados de cebolla morada o blanca, cilantro, ají y maíz tostado al momento de servir el plato. Sigue leyendo y aprende a preparar un ceviche mixto de pescado y camarón.

Ingredientes para hacer Ceviche mixto de pescado y camarón:

1 3 filetes de Róbalo fresco
2 500 gramos de Camarón fresco
3 60 gramos de Cilantro fresco
4 7 unidades de Limones o limas
5 2 unidades de Cebolla blanca o morada grandes
6 100 gramos de Queso crema o sour cream
7 1 pizca de Sal
8 50 gramos de Maíz tostado
9 1 pizca de Picante

Cómo hacer Ceviche mixto de pescado y camarón:

1
El primer paso para realizar nuestro ceviche mixto es prealistar los ingredientes de este.
1 El primer paso para realizar nuestro ceviche mixto es prealistar los ingredientes de este.
2
Corta el róbalo en cuadros como se observa en la fotografía y llévalos aun bol.
2 Corta el róbalo en cuadros como se observa en la fotografía y llévalos aun bol.
3
Mientras reservas el pescado en la nevera, lleva una olla a fuego medio con agua. Una vez esté a punto de ebullición añade los camarones y deja blanquear durante un minutos, retíralos y corta la cocción con agua fría para que no se sobrecocine. Como estamos realizando un ceviche con camarones es mejor realizar esta cocción en los mariscos.
3 Mientras reservas el pescado en la nevera, lleva una olla a fuego medio con agua. Una vez esté a punto de ebullición añade los camarones y deja blanquear durante un minutos, retíralos y corta la cocción con agua fría para que no se sobrecocine. Como estamos realizando un ceviche con camarones es mejor realizar esta cocción en los mariscos.
4
Añade los camarones al bol donde tenemos el pescado fresco y añade el zumo de los limones, marina bien las proteínas del ceviche mixto en el refrigerador o nevera durante 20 minutos aproximadamente.
4 Añade los camarones al bol donde tenemos el pescado fresco y añade el zumo de los limones, marina bien las proteínas del ceviche mixto en el refrigerador o nevera durante 20 minutos aproximadamente.
5
Pica la cebolla en plumas o cuadros (como desees), generalmente se sirve en plumas, y añade al bol donde estamos preparando el ceviche mixto marinado con el cilantro fresco también finamente picado. Mezcla muy bien todos los ingredientes hasta que se integren.
5 Pica la cebolla en plumas o cuadros (como desees), generalmente se sirve en plumas, y añade al bol donde estamos preparando el ceviche mixto marinado con el cilantro fresco también finamente picado. Mezcla muy bien todos los ingredientes hasta que se integren.
6
Por último, añade el queso crema o sour cream al ceviche, la idea de esta preparación es que tenga un toque ácido y cremoso a la vez, lo cual lo convertirá en una preparación realmente única. Mezcla muy bien hasta integrar los ingredientes de nuestro ceviche.
6 Por último, añade el queso crema o sour cream al ceviche, la idea de esta preparación es que tenga un toque ácido y cremoso a la vez, lo cual lo convertirá en una preparación realmente única. Mezcla muy bien hasta integrar los ingredientes de nuestro ceviche.
7
Sirve el ceviche mixto de pescado y camarones decorando el fondo del plato con una hoja de lechuga, agrega encima de la hoja de lechuga nuestro ceviche mixto y añade maíz espolvoreado, esto le dará un toque crocante a nuestra receta. Puedes consumirlo como una entrada o plato fuerte en cualquier ocasión. Si deseas más recetas de ceviches y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
7 Sirve el ceviche mixto de pescado y camarones decorando el fondo del plato con una hoja de lechuga, agrega encima de la hoja de lechuga nuestro ceviche mixto y añade maíz espolvoreado, esto le dará un toque crocante a nuestra receta. Puedes consumirlo como una entrada o plato fuerte en cualquier ocasión. Si deseas más recetas de ceviches y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

Gracias por visitar nuestro blog