Receta de Ceviche de pota
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante
Si hay algo que se puede comer en todas las zonas de Lima, especialmente en los puestos de comida callejera, es el ceviche de pota. Tiene un precio económico y es muy fácil de conseguir, por lo que es consumido por casi toda la población peruana.
El ceviche es una manera muy sencilla de consumir pescados y mariscos con todos los sabores de la cocina peruana. Para preparar un excelente ceviche, es indispensable que los ingredientes estén muy frescos. En RecetasDeCocina, te invitamos a que visites Lima sin moverte de tu casa, solo tendrás que seguir el paso a paso de esta receta y descubrir cómo hacer ceviche de pota.
Ingredientes para hacer Ceviche de pota:
- 1 1 kilogramo de pota
- 2 1 ají rocoto
- 3 2 cebollas moradas
- 4 2 limones
- 5 Cilantro al gusto
- 6 2 Choclos (mazorcas de maíz fresco)
- 7 Sal
- 8 Pimienta
- 9 1 cucharada postre de Pasta de ají molido
Cómo hacer Ceviche de pota:
1En una olla, pon a hervir los choclos (maíces frescos), hasta que estén tiernos. Reserva.
1 En una olla, pon a hervir los choclos (maíces frescos), hasta que estén tiernos. Reserva.
2Limpia bien la carne de la pota. Saca bien toda la piel, la carne debe quedar limpia y blanca.
2 Limpia bien la carne de la pota. Saca bien toda la piel, la carne debe quedar limpia y blanca.
3En una olla con sal, hierve la carne de pota por aproximadamente unos 25 minutos, tiene que quedar bien tierna. Una vez terminada la cocción, enfría y corta en cubos chicos. Reserva.
3 En una olla con sal, hierve la carne de pota por aproximadamente unos 25 minutos, tiene que quedar bien tierna. Una vez terminada la cocción, enfría y corta en cubos chicos. Reserva.
4Corta la cebolla en una fina juliana y pica bien chico el pimiento rocoto.
4 Corta la cebolla en una fina juliana y pica bien chico el pimiento rocoto.
5En un bol, pon la cebolla, el rocoto y la pasta de ají picante.
5 En un bol, pon la cebolla, el rocoto y la pasta de ají picante.
6Agrega el jugo de los limones y mezcla bien para que todos los ingredientes tengan contacto con el jugo.
6 Agrega el jugo de los limones y mezcla bien para que todos los ingredientes tengan contacto con el jugo.
7Agrega la pota ya cortada finamente y mezcla todos los ingredientes.
7 Agrega la pota ya cortada finamente y mezcla todos los ingredientes.
8Antes de servir el ceviche de pota, agrega el cilantro finamente picado.
8 Antes de servir el ceviche de pota, agrega el cilantro finamente picado.
9Mezcla bien y sírvelo con el líquido que vayan desprendiendo todos los ingredientes y el jugo de limón. ¡Disfruta tu ceviche de pota casero!
9 Mezcla bien y sírvelo con el líquido que vayan desprendiendo todos los ingredientes y el jugo de limón. ¡Disfruta tu ceviche de pota casero!
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