Receta de Ceviche de pato

Name: Receta de Ceviche de pato
Total time: 3 h
Ingredients: 1 pieza de magret de pato; 1 pieza de cebolla morada; 1 unidad de pimiento rojo; 2 dientes de ajo en polvo; 1 unidad de naranja; 1 unidad de limón; 50 gramos de ají molido (preferiblemente picante); 2 cucharaditas de cilantro molido; 2 unidades de ramas de perejil fresco; 1 vaso pequeño de de maíz en grano; 2 cucharaditas de soja (opcional); 2 cucharadas soperas de aceite de oliva; 1 vaso pequeño de agua

Tiempo de Preparación: 3hComensales: 2 comensalesCategoria: Entrante

El ceviche es un plato latinoamericano que ha ganado mucha popularidad en el mundo de la cocina internacional. En su mayoría, los países que más disfrutan de esta preparación son Perú, Bolivia, Ecuador, Argentina y Chile, y se cree que su origen es peruano. Por su extensión y fama, se han creado ceviches de casi todo. Esta vez, en RecetasDeCocina vamos a preparar una deliciosa receta de ceviche de pato, muy popular en el norte del Perú.

Sean de carne, pescados, verduras, mariscos o frutas, pocos pueden resistirse a la exquisita combinación de sabores del cebiche, ¿crees que podrías resistirte tú? Hora de ponerte a prueba y descubrir cómo preparar ceviche de pato, una receta que es, además, muy fácil y rápida de hacer. ¡Vamos a ello!

Ingredientes para hacer Ceviche de pato:

1 1 pieza de magret de pato
2 1 pieza de cebolla morada
3 1 unidad de pimiento rojo
4 2 dientes de ajo en polvo
5 1 unidad de naranja
6 1 unidad de limón
7 50 gramos de ají molido (preferiblemente picante)
8 2 cucharaditas de cilantro molido
9 2 unidades de ramas de perejil fresco
10 1 vaso pequeño de de maíz en grano
11 2 cucharaditas de soja (opcional)
12 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
13 1 vaso pequeño de agua

Cómo hacer Ceviche de pato:

1
Saca la grasa del magret de pato y corta pequeños filetes que no sean demasiado finos.
1 Saca la grasa del magret de pato y corta pequeños filetes que no sean demasiado finos.
2
En un recipiente, mezcla las especias de la receta (con excepción del perejil), el zumo de naranja, el limón, el agua y la soja. Pon a macerar el pato en este marinado durante un par de horas. El recipiente debe ser lo suficientemente grande como para que el pato quede extendido y absorba bien los sabores.
2 En un recipiente, mezcla las especias de la receta (con excepción del perejil), el zumo de naranja, el limón, el agua y la soja. Pon a macerar el pato en este marinado durante un par de horas. El recipiente debe ser lo suficientemente grande como para que el pato quede extendido y absorba bien los sabores.
3
Una vez transcurridas las 2 horas, saca el pato de la nevera y cuela el jugo. Reserva el jugo y pon una sartén a calentar con muy poco aceite. Asa ambas partes de los filetitos de pato. No te pases demasiado para que quede jugoso. Mientras tanto, corta a cubos el pimiento y la cebolla en pluma, escurre también el maíz. Agrega todo a la sartén, añade el jugo reservado y sal al gusto.
3 Una vez transcurridas las 2 horas, saca el pato de la nevera y cuela el jugo. Reserva el jugo y pon una sartén a calentar con muy poco aceite. Asa ambas partes de los filetitos de pato. No te pases demasiado para que quede jugoso. Mientras tanto, corta a cubos el pimiento y la cebolla en pluma, escurre también el maíz. Agrega todo a la sartén, añade el jugo reservado y sal al gusto.
4
Remueve la sartén sin introducir cubiertos para menear el cebiche de pato. Deja que cueza 7 minutos a fuego medio y ve añadiendo el perejil.
4 Remueve la sartén sin introducir cubiertos para menear el cebiche de pato. Deja que cueza 7 minutos a fuego medio y ve añadiendo el perejil.
5
Sirve el ceviche de pato y disfruta. Puedes acompañarlo con tortillas, galletas saladas u otros acompañamientos. Sea como sea, ¡estará delicioso!
5 Sirve el ceviche de pato y disfruta. Puedes acompañarlo con tortillas, galletas saladas u otros acompañamientos. Sea como sea, ¡estará delicioso!

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