Receta de Ceviche de camarones y mango

Name: Receta de Ceviche de camarones y mango
Total time: 45 min
Ingredients: Para el ceviche; 2 mangos ataulfos; 6 limones; 2 naranjas; 1 aguacate grande; 1 manojo de cilantro; 1 pepino; 1 cebolla morada; ¼ taza de salsa bruja; ¼ taza de aceite de oliva; 1 cucharadita de sal fina; 1 pizca de pimienta; ½ kilogramo de camarón pacotilla; Para acompañar; 1 paquete de tostadas de maíz horneadas; 1 tarro de mayonesa; 1 botella de salsa soya; 1 botella de salsa sriracha; 1 botella de salsa inglesa; 2 cucharaditas de vinagre de manzana; 1 cucharadita de oregano

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante

El ceviche de camarón es un refrescante platillo y muy fácil de preparar, propio de la temporada de primavera-verano, que es cuando los mangos están en su máximo apogeo. Consiste en camarones pacotilla acompañados por mango, pepino, aguacate y cilantro, puestos a marinar en un preparado que, generalmente, contiene jugo de limón o naranja agria, cebolla picada, sal y pimienta. Existen muchísimas variantes del ceviche, dependiendo de la región donde venga la versión, así como el tipo de mangos o camarones que se ocupen para la receta... lo importante es que estos dos ingredientes sean el foco principal que brinden sabor, color y aroma a nuestro platillo.

Asimismo, en RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer ceviche de camarones y mango. ¡Manos a la obra!

Ingredientes para hacer Ceviche de camarones y mango:

1 Para el ceviche
2 2 mangos ataulfos
3 6 limones
4 2 naranjas
5 1 aguacate grande
6 1 manojo de cilantro
7 1 pepino
8 1 cebolla morada
9 ¼ taza de salsa bruja
10 ¼ taza de aceite de oliva
11 1 cucharadita de sal fina
12 1 pizca de pimienta
13 ½ kilogramo de camarón pacotilla
14 Para acompañar
15 1 paquete de tostadas de maíz horneadas
16 1 tarro de mayonesa
17 1 botella de salsa soya
18 1 botella de salsa sriracha
19 1 botella de salsa inglesa
20 2 cucharaditas de vinagre de manzana
21 1 cucharadita de oregano

Cómo hacer Ceviche de camarones y mango:

1
Para comenzar, parte la cebolla por la mitad y pica finamente una parte, la otra mitad, córtala en tiras delgadas.
1 Para comenzar, parte la cebolla por la mitad y pica finamente una parte, la otra mitad, córtala en tiras delgadas.
2
Aliña la parte que rebanaste en tiras delgadas con 2 cucharaditas de vinagre de manzana, 1 cucharadita de orégano y 1 cucharadita de sal fina. Mezcla todo bien y reserva aparte para dejar la cebolla reposar. Este será nuestro acompañamiento para el ceviche de camarones y mango.
2 Aliña la parte que rebanaste en tiras delgadas con 2 cucharaditas de vinagre de manzana, 1 cucharadita de orégano y 1 cucharadita de sal fina. Mezcla todo bien y reserva aparte para dejar la cebolla reposar. Este será nuestro acompañamiento para el ceviche de camarones y mango.
3
Para el ceviche de camarones con mango: parte el pepino por la mitad, retira las semillas, córtalo en tiras y posteriormente en cubos.
3 Para el ceviche de camarones con mango: parte el pepino por la mitad, retira las semillas, córtalo en tiras y posteriormente en cubos.
4
En un bowl profundo incorpora el pepino y el mango picado en cubos medianos. Agrega también la cebolla restante que picaste finamente, la salsa bruja, el aceite de oliva, una cucharadita de orégano seco, sal y pimienta al gusto, el jugo de las 2 naranjas, el jugo de los 6 limones, y el cilantro finamente picado.
4 En un bowl profundo incorpora el pepino y el mango picado en cubos medianos. Agrega también la cebolla restante que picaste finamente, la salsa bruja, el aceite de oliva, una cucharadita de orégano seco, sal y pimienta al gusto, el jugo de las 2 naranjas, el jugo de los 6 limones, y el cilantro finamente picado.
5
Por último, agrega el camarón pacotilla y el aguacate cortado en cubos grandes.
5 Por último, agrega el camarón pacotilla y el aguacate cortado en cubos grandes.
6
Mezcla todo muy bien y deja reposar el ceviche peruano de camarones por 15 minutos antes de servir, para que el camarón se marine en los jugos de los cítricos y los vegetales se impregnen muy bien de los sabores del preparado. A este punto, las cebollitas moradas de acompañamiento ya deben estar bien desflemadas.
6 Mezcla todo muy bien y deja reposar el ceviche peruano de camarones por 15 minutos antes de servir, para que el camarón se marine en los jugos de los cítricos y los vegetales se impregnen muy bien de los sabores del preparado. A este punto, las cebollitas moradas de acompañamiento ya deben estar bien desflemadas.
7
Sirve el ceviche con salsa de mango y camarones acompañado de las cebollitas moradas y degústalo con una cerveza clara, ¡es ideal para una tarde en la playa! Esperamos que disfrutes de esta receta fácil y práctica, no olvides que puedes escribir tus dudas en la sección de comentarios y compartir con nosotros una foto de tus resultados finales si es que la intentas en casa.
7 Sirve el ceviche con salsa de mango y camarones acompañado de las cebollitas moradas y degústalo con una cerveza clara, ¡es ideal para una tarde en la playa! Esperamos que disfrutes de esta receta fácil y práctica, no olvides que puedes escribir tus dudas en la sección de comentarios y compartir con nosotros una foto de tus resultados finales si es que la intentas en casa.

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