Receta de Cazuela de mariscos colombiana

Name: Receta de Cazuela de mariscos colombiana
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 manojo de Albahaca; 200 mililitros de Leche de coco; 1 copa de Vino blanco; 250 gramos de Langostinos; 150 gramos de Mix de mariscos; 1 unidad de Zanahoria; 1 pizca de Tomillo; 1 unidad de Pimiento o pimentón; 2 unidades de Cebolla blanca; 120 gramos de Apio; 10 gramos de Perejil; 6 unidades de Tomates; 1 cucharada postre de Pasta de ajo; 1 cucharada sopera de Pasta de tomate; 60 mililitros de Aceite de oliva; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta; 250 gramos de Camarones

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

En esta receta traemos una cazuela de mariscos con un toque colombiano, en el cual utilizaremos dos ingredientes importantes que no pueden faltar en esta preparación: leche de coco y albahaca. Dichos productos le dan un sabor inigualable a esta receta, ¿quieres saber los pasos para prepararla? Sigue leyendo y aprende con RecetasDeCocina a cocinar esta increíble cazuela de mariscos colombiana, ¡te sorprenderá!

Ingredientes para hacer Cazuela de mariscos colombiana:

1 1 manojo de Albahaca
2 200 mililitros de Leche de coco
3 1 copa de Vino blanco
4 250 gramos de Langostinos
5 150 gramos de Mix de mariscos
6 1 unidad de Zanahoria
7 1 pizca de Tomillo
8 1 unidad de Pimiento o pimentón
9 2 unidades de Cebolla blanca
10 120 gramos de Apio
11 10 gramos de Perejil
12 6 unidades de Tomates
13 1 cucharada postre de Pasta de ajo
14 1 cucharada sopera de Pasta de tomate
15 60 mililitros de Aceite de oliva
16 1 pizca de Sal
17 1 pizca de Pimienta
18 250 gramos de Camarones

Cómo hacer Cazuela de mariscos colombiana:

1
El primer paso para realizar nuestra receta de cazuela de mariscos es prealistar los ingredientes.
1 El primer paso para realizar nuestra receta de cazuela de mariscos es prealistar los ingredientes.
2
Lleva una olla a fuego medio con un poco de aceite de oliva, añade la cebolla blanca en cascos y deja sofreír.
2 Lleva una olla a fuego medio con un poco de aceite de oliva, añade la cebolla blanca en cascos y deja sofreír.
3
Añade el resto de las verduras (excepto el tomate) y deja sofreír durante algunos minutos más.
3 Añade el resto de las verduras (excepto el tomate) y deja sofreír durante algunos minutos más.
4
Por ultimo añade el tomate en cascos, si deseas puedes quitarle las pepas y la piel.
4 Por ultimo añade el tomate en cascos, si deseas puedes quitarle las pepas y la piel.
5
Cubre los tomates con suficiente agua, adiciona un poco de pasta de ajo y tomillo al gusto. Deja cocinar la base de la receta colombiana durante unos 20 minutos aproximadamente, retira del fuego y deja enfriar para que podamos licuar o procesar nuestra sopa base.
5 Cubre los tomates con suficiente agua, adiciona un poco de pasta de ajo y tomillo al gusto. Deja cocinar la base de la receta colombiana durante unos 20 minutos aproximadamente, retira del fuego y deja enfriar para que podamos licuar o procesar nuestra sopa base.
6
Lleva una sartén a fuego medio, adiciona un poco de aceite de oliva y saltea el mix de mariscos (este mix se consigue en sitios especiales donde venden mariscos). Sofríe por algunos minutos y reduce con un poco de vino blanco.
6 Lleva una sartén a fuego medio, adiciona un poco de aceite de oliva y saltea el mix de mariscos (este mix se consigue en sitios especiales donde venden mariscos). Sofríe por algunos minutos y reduce con un poco de vino blanco.
7
Una vez licuamos la sopa base, adicionamos el mix de mariscos del paso anterior con algunas hojas de albahaca al gusto, bajamos el fuego y dejamos conservar.
7 Una vez licuamos la sopa base, adicionamos el mix de mariscos del paso anterior con algunas hojas de albahaca al gusto, bajamos el fuego y dejamos conservar.
8
Adicionamos la leche de coco y mezclamos bien todos los ingredientes de la cazuela. Si quieres preparar tú mismo la leche de coco, consulta esta sencilla receta.
8 Adicionamos la leche de coco y mezclamos bien todos los ingredientes de la cazuela. Si quieres preparar tú mismo la leche de coco, consulta esta sencilla receta.
9
Añade la pasta de tomate, un poco de azúcar para cortar la acidez del tomate y un poco de vino blanco.
9 Añade la pasta de tomate, un poco de azúcar para cortar la acidez del tomate y un poco de vino blanco.
10
Lleva una sartén a fuego medio y añade un poco de mantequilla, saltea los camarones y langostinos.
10 Lleva una sartén a fuego medio y añade un poco de mantequilla, saltea los camarones y langostinos.
11
Añade sal, pimienta, pasta de ajo al gusto y reduce con vino blanco un poco. Añade estos mariscos a la crema base y deja conservar durante algunos minutos más y ya estará lista para servir.
11 Añade sal, pimienta, pasta de ajo al gusto y reduce con vino blanco un poco. Añade estos mariscos a la crema base y deja conservar durante algunos minutos más y ya estará lista para servir.
12
Sirve la cazuela de mariscos colombiana añadiendo un poco de albahaca fresca encima y un poco de leche de coco, este plato se sirve en cazuelas de barro pero me pareció más importante y vistoso servirlo en este plato hondo. Si deseas más recetas con mariscos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta esta deliciosa receta!
12 Sirve la cazuela de mariscos colombiana añadiendo un poco de albahaca fresca encima y un poco de leche de coco, este plato se sirve en cazuelas de barro pero me pareció más importante y vistoso servirlo en este plato hondo. Si deseas más recetas con mariscos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta esta deliciosa receta!

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