Receta de Carré de cerdo a la cerveza con mostaza

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Un plato estofado de cerdo, con una maravillosa salsa hecha con cerveza y mostaza... si te gustan los platos elegantes con sabores agridulces este lato es para ti.

Sigue leyendo en RecetasDeCocina y aprende cómo hacer el mejor carré de cerdo a la cerveza con mostaza, una plato estupendo, lleno de sabor y perfecto para compartir en familia en ocasiones especiales como Navidad.

Ingredientes para hacer Carré de cerdo a la cerveza con mostaza:

• 1 1 kilogramo de Carré de cerdo entero
• 2 1 pizca de Sal y Pimienta
• 3 1 hoja de Laurel
• 4 1 rama de Romero
• 5 1 Pimiento rojo
• 6 2 Cebollas
• 7 Mostaza Djón
• 8 Ciruela seca
• 9 1 litro de Cerveza
• 10 ½ taza de Aceite de oliva

Cómo hacer Carré de cerdo a la cerveza con mostaza:

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  1

  Se abre el carré por el centro como un rectángulo, se salpimenta y se coloca suficiente mostaza por todos los lados. Luego, colocamos las ciruelas en un lado y envolvemos enrollándolo y atándolo con un hilo grueso.

  1 Se abre el carré por el centro como un rectángulo, se salpimenta y se coloca suficiente mostaza por todos los lados. Luego, colocamos las ciruelas en un lado y envolvemos enrollándolo y atándolo con un hilo grueso.

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  2

  En un cacerola amplia se coloca el aceite de oliva y cuando está bien caliente, se sella el carré asándolo y girándolo con una pinza hasta dorarlo completamente. Cuando se dore, se agregan las cebollas cortadas en juliana y el morrón picado.

  2 En un cacerola amplia se coloca el aceite de oliva y cuando está bien caliente, se sella el carré asándolo y girándolo con una pinza hasta dorarlo completamente. Cuando se dore, se agregan las cebollas cortadas en juliana y el morrón picado.

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  3

  Dejamos cocinar unos 90 minutos a fuego lento hasta que la cerveza desaparezca y quede el carré listo. Las cebollas y el pimiento morrón deben quedar como parte de una salsa.

  3 Dejamos cocinar unos 90 minutos a fuego lento hasta que la cerveza desaparezca y quede el carré listo. Las cebollas y el pimiento morrón deben quedar como parte de una salsa.

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  4

  Servimos el carré sin hilos, cortado en rodajas de 1 a 2 cm de ancho con las verduras glaseadas. El carré de cerdo a la cerveza con mostaza se debe acompañar con puré de patatas, manzanas al vino y un par de cucharadas de la salsa de reducción de la cocción.

  4 Servimos el carré sin hilos, cortado en rodajas de 1 a 2 cm de ancho con las verduras glaseadas. El carré de cerdo a la cerveza con mostaza se debe acompañar con puré de patatas, manzanas al vino y un par de cucharadas de la salsa de reducción de la cocción.

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