Receta de Carne mechada venezolana

Name: Receta de Carne mechada venezolana
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 500 gramos de Falda de la vaca; 1 unidad de Pimiento rojo; 1 unidad de Cebolla blanca; 2 dientes de Ajo; 2 cucharadas soperas de Salsa inglesa; 1 rama de Cilantro; 2 unidades de Tomates rojos; 1 pizca de Pimienta; 1 pizca de Sal; 30 mililitros de Aceite de girasol; 1 cucharadita de Comino en polvo

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Esta preparación típica venezolana, consiste en una carne (falda de la vaca) que se deshebra y cocina en una olla a presión para que quede suave y fácil de consumir. Por lo general, la carne mechada se sirve con arepas o empanadas, aunque también es muy común comerla acompañada de arroz blanco, caraotas y plátano maduro frito, plato que se conoce como "pabellón criollo".

Ingredientes para hacer Carne mechada venezolana:

1 500 gramos de Falda de la vaca
2 1 unidad de Pimiento rojo
3 1 unidad de Cebolla blanca
4 2 dientes de Ajo
5 2 cucharadas soperas de Salsa inglesa
6 1 rama de Cilantro
7 2 unidades de Tomates rojos
8 1 pizca de Pimienta
9 1 pizca de Sal
10 30 mililitros de Aceite de girasol
11 1 cucharadita de Comino en polvo

Cómo hacer Carne mechada venezolana:

1
Antes de realizar esta receta venezolana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
1 Antes de realizar esta receta venezolana, el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2
Cortar la carne en trozos grandes, sazonarla con sal, pimienta y comino en polvo. Sellar la carne en la olla de presión con aceite hasta que este dorada por todos los lados.
2 Cortar la carne en trozos grandes, sazonarla con sal, pimienta y comino en polvo. Sellar la carne en la olla de presión con aceite hasta que este dorada por todos los lados.
3
En la misma olla de presión, con más aceite, sofreír la cebolla y el pimiento durante unos minutos.
3 En la misma olla de presión, con más aceite, sofreír la cebolla y el pimiento durante unos minutos.
4
Agregar el tomate sin piel, cortado en cubos pequeños y el ajo macerado. Sofreír unos minutos más hasta que suelte sus jugos el tomate, salpimentar.
4 Agregar el tomate sin piel, cortado en cubos pequeños y el ajo macerado. Sofreír unos minutos más hasta que suelte sus jugos el tomate, salpimentar.
5
Añadir la salsa inglesa y de nuevo la carne, mezclar muy bien para que la carne se impregne con el sofrito.
5 Añadir la salsa inglesa y de nuevo la carne, mezclar muy bien para que la carne se impregne con el sofrito.
6
Agregar el caldo de res hasta que cubra la carne o agua. Agrega también la rama de cilantro y una poco más de comino, tapar la olla de presión y cocinar durante 1 hora y media.
6 Agregar el caldo de res hasta que cubra la carne o agua. Agrega también la rama de cilantro y una poco más de comino, tapar la olla de presión y cocinar durante 1 hora y media.
7
Cuando la carne salga de la olla, con la manos o con un tenedor, deshebrar.
7 Cuando la carne salga de la olla, con la manos o con un tenedor, deshebrar.
8
Volver añadir la carne a la olla y mezclar con la salsa que se forma en la cocción, servir la carne mechada venezolana y acompañar con arroz blanco y ensalada fresca. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
8 Volver añadir la carne a la olla y mezclar con la salsa que se forma en la cocción, servir la carne mechada venezolana y acompañar con arroz blanco y ensalada fresca. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

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