Receta de Carne con miso

Name: Receta de Carne con miso
Total time: 2 h 30 min
Ingredients: 500 gramos de Carne de ternera/cerdo/pollo (yo he puesto solomillo de cerdo ibérico); 6 cucharadas soperas de Miso rojo; 1 cucharada sopera de Soja; 5 cucharadas soperas de Azúcar; 180 mililitros de Saque o vino Jerez seco; Para la presentación del plato:; 100 gramos de Setas; 200 gramos de Arroz; 8 Espárragos verdes

Tiempo de Preparación: 2h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

La cocina japonesa se está poniendo de moda en nuestra gastronomía, y ya es fácil encontrar espacios y puestos en los mercados donde se pueden adquirir platos cocinados al estilo de este tipo de cocina, como por ejemplo, los pescados y la carne sin pasar por el fuego pero marinados con especias de sabores fuertes y acompañados casi siempre de arroz cocido.

Por eso en esta ocasión me he atrevido a compartir con RecetasDeCocina esta receta de carne de miso macerada súper sabrosa, acompañada de espárragos y setas a la plancha y arroz blanco cocido, que obviamente no podía faltar en una receta asiática.

Con esta salsa de miso para carnes puedes aprovechar y marinar otro tipo de ingredientes, sobre todo te recomiendo pescados como el atún, el salmón o el bacalao, ya que combinan muy bien de sabor. Prueba esta y otras recetas, y visita mi blog La Cocina de Catina para encontrar muchas más.

Ingredientes para hacer Carne con miso:

1 500 gramos de Carne de ternera/cerdo/pollo (yo he puesto solomillo de cerdo ibérico)
2 6 cucharadas soperas de Miso rojo
3 1 cucharada sopera de Soja
4 5 cucharadas soperas de Azúcar
5 180 mililitros de Saque o vino Jerez seco
6 Para la presentación del plato:
7 100 gramos de Setas
8 200 gramos de Arroz
9 8 Espárragos verdes

Cómo hacer Carne con miso:

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En primer lugar, para elaborar esta carne con miso macerada cortamos el solomillo en medallones gruesos.
1 En primer lugar, para elaborar esta carne con miso macerada cortamos el solomillo en medallones gruesos.
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Introducimos la carne en este bol con la salsa de miso agridulce durante al menos una hora.
2 Introducimos la carne en este bol con la salsa de miso agridulce durante al menos una hora.
3
Ponemos una sartén al fuego (o una plancha) con unas gotas de aceite y cocinamos la carne con miso por los dos lados. Preparamos los espárragos y las setas a la plancha. Y en un cazo cocemos el arroz.
3 Ponemos una sartén al fuego (o una plancha) con unas gotas de aceite y cocinamos la carne con miso por los dos lados. Preparamos los espárragos y las setas a la plancha. Y en un cazo cocemos el arroz.
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Para la presentación, ponemos un aro en el centro del plato donde lo vayamos a servir, lo rellenamos de arroz cocido, ponemos encima la carne con miso y alrededor los espárragos y las setas.
4 Para la presentación, ponemos un aro en el centro del plato donde lo vayamos a servir, lo rellenamos de arroz cocido, ponemos encima la carne con miso y alrededor los espárragos y las setas.

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