Receta de Carne al sillao peruano
Tiempo de Preparación: 2h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal
Si quieres disfrutar de una receta peruana fácil, rápida de hacer y muy sabrosa échale un vistazo a esta receta de carne al sillao peruano con choclo y arroz blanco para degustar como plato principal en cualquier ocasión. Se trata de un guiso de carne molida al sillao con choclo peruano muy sencillo y práctica de hacer.
Si no sabes cómo preparar carne al sillao peruana revisa este paso a paso y verás qué sabor y qué textura más exquisitos tienen las recetas con sillao peruanas.
Ingredientes para hacer Carne al sillao peruano:
- 1 1 cebolla
- 2 4 dientes de ajo
- 3 2 tomates
- 4 1/4 kg de chovlo tierno cortado (no desgranado)
- 5 2 sobres salsa Ostión
- 6 250 gramos de carne molida
- 7 Chuno
- 8 1 trozo de kion o jengibre
- 9 Huevos de codorniz
- 10 Salsa sillao o de soja/soya
Cómo hacer Carne al sillao peruano:
1Para preparar la salsa de la carne al sillao pelar, cortar el kion y licuar con agua. El licuado hay que colarlo dejando solo el líquido, entonces añadir los sobres de Ostión y mezclar; añadir sillao, añadir 1 cucharadita chuno y mezclar hasta obtener la salsa oscura.
1 Para preparar la salsa de la carne al sillao pelar, cortar el kion y licuar con agua. El licuado hay que colarlo dejando solo el líquido, entonces añadir los sobres de Ostión y mezclar; añadir sillao, añadir 1 cucharadita chuno y mezclar hasta obtener la salsa oscura.
2La cebolla picar en cuadraditos, el ajo picar fino o licuar, los tomates rallar sin cáscara, lavar bien el choclo tierno, lavar la carne molida y sancochar los huevos codorniz.
2 La cebolla picar en cuadraditos, el ajo picar fino o licuar, los tomates rallar sin cáscara, lavar bien el choclo tierno, lavar la carne molida y sancochar los huevos codorniz.
3Aderezar la cebolla y el ajo hasta dorar.
3 Aderezar la cebolla y el ajo hasta dorar.
4Añadir la carne molida y mover hasta dorar.
4 Añadir la carne molida y mover hasta dorar.
5Añadir el tomate rallado, mezclar y dejar cocinar 3 minutos.
5 Añadir el tomate rallado, mezclar y dejar cocinar 3 minutos.
6Mover la salsa preparada para la carne al sillao, añadirla a la olla, mezclar y dejar cocinar 2 minutos.
6 Mover la salsa preparada para la carne al sillao, añadirla a la olla, mezclar y dejar cocinar 2 minutos.
7Añadir el choclo peruano tierno, sal al gusto y sillao hasta obtener un color oscuro (sin en caso la salsa no fue suficiente), tapar la olla y dejar cocinar hasta que quede cocinado el choclo.
7 Añadir el choclo peruano tierno, sal al gusto y sillao hasta obtener un color oscuro (sin en caso la salsa no fue suficiente), tapar la olla y dejar cocinar hasta que quede cocinado el choclo.
8Añadir los huevos de codorniz, mezclar y apagar fuego. Servir la carne al sillao peruana acompañando con arroz blanco.
8 Añadir los huevos de codorniz, mezclar y apagar fuego. Servir la carne al sillao peruana acompañando con arroz blanco.
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