Receta de Carbonada chilena

Name: Receta de Carbonada chilena
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 3 ramas de Apio; 1 unidad de Pimiento rojo; 1 unidad de Cebolla blanca; 150 gramos de Zanahoria; 3 unidades de Patatas o papas; 150 gramos de Arvejas o guisantes; 500 gramos de Lomo de res; 2 tazas de Arroz cocido (350 gramos); 1 manojo de Espinacas cocidas; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta; 1 pizca de Perejil fresco; 1 pizca de Pasta de ajo

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Esta receta chilena está diseñada para la estación de invierno. La carbonada chilena es una sopa de verduras caliente ideal para compartir con nuestros familiares. Esta plato tiene dos variaciones, puede hacer con o sin caldo (seca o mojada). Si te llama la atención y quieres saber en detalle este plato típico de Chile sigue el paso a paso de la carbonada y a cocinar.

Ingredientes para hacer Carbonada chilena:

1 3 ramas de Apio
2 1 unidad de Pimiento rojo
3 1 unidad de Cebolla blanca
4 150 gramos de Zanahoria
5 3 unidades de Patatas o papas
6 150 gramos de Arvejas o guisantes
7 500 gramos de Lomo de res
8 2 tazas de Arroz cocido (350 gramos)
9 1 manojo de Espinacas cocidas
10 1 pizca de Sal
11 1 pizca de Pimienta
12 1 pizca de Perejil fresco
13 1 pizca de Pasta de ajo

Cómo hacer Carbonada chilena:

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Nuestro primer paso para realizar la receta de carbonada fácil es prealistar los ingredientes.
1 Nuestro primer paso para realizar la receta de carbonada fácil es prealistar los ingredientes.
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Lleva una olla a fuego medio con un poco de aceite, una vez caliente añade la cebolla y los pimientos en cuadros medianos como se observa en la fotografía.
2 Lleva una olla a fuego medio con un poco de aceite, una vez caliente añade la cebolla y los pimientos en cuadros medianos como se observa en la fotografía.
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Una vez este sofritos los vegetales añade el apio finamente picado con un poco de sal, pimienta y pasta de ajo al gusto.
3 Una vez este sofritos los vegetales añade el apio finamente picado con un poco de sal, pimienta y pasta de ajo al gusto.
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Agrega la carne en cuadros pequeños y revuelve bien todos los ingredientes de la carbonada chilena.
4 Agrega la carne en cuadros pequeños y revuelve bien todos los ingredientes de la carbonada chilena.
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Añade un litro de agua o si deseas de fondo o caldo de carne para que nuestra receta tenga más sabor. Añade las patatas en cuadros y deja cocinar a fuego medio durante 15 a 20 minutos.
5 Añade un litro de agua o si deseas de fondo o caldo de carne para que nuestra receta tenga más sabor. Añade las patatas en cuadros y deja cocinar a fuego medio durante 15 a 20 minutos.
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Agrega la zanahoria, las arvejas o guisantes y el arroz a nuestra carbonada fácil, mezcla muy bien hasta que se integren los ingredientes. Para esta receta he utilizado zanahoria y arvejas previamente cocidas por eso las he agregado casi al final de la cocción. Deja conservar durante 10 minutos más a fuego lento.
6 Agrega la zanahoria, las arvejas o guisantes y el arroz a nuestra carbonada fácil, mezcla muy bien hasta que se integren los ingredientes. Para esta receta he utilizado zanahoria y arvejas previamente cocidas por eso las he agregado casi al final de la cocción. Deja conservar durante 10 minutos más a fuego lento.
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Sirve la carbonada chilena caliente espolvoreando un poco de perejil fresco encima. Esta sopa es ideal en un día de frío para calentar el cuerpo y compartir en familia. Y si te gusta la comida chilena también puedes probar el famoso pastel de choclo. Si deseas más recetas de guisos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
7 Sirve la carbonada chilena caliente espolvoreando un poco de perejil fresco encima. Esta sopa es ideal en un día de frío para calentar el cuerpo y compartir en familia. Y si te gusta la comida chilena también puedes probar el famoso pastel de choclo. Si deseas más recetas de guisos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

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