Receta de Carapulcra de cerdo

Name: Receta de Carapulcra de cerdo
Total time: 45 min
Ingredients: Presas pequeñas de cerdo; 1 cebolla; 4 dientes de ajo; Ají panca o especial; Maní molido; 1/4 kg de papa seca; 1/4 de chocolate sublime

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Si no sabes cómo se prepara la carapulcra con chancho no te pierdas esta receta que Jhonpaulms ha compartido ne la app de RecetasDeCocina. Paso a paso podrás elaborar esta receta de carapulcra de cerdo tan deliciosa y sencilla de hacer si sigues leyendo, un plato típico de la gastronomía peruana.

Ingredientes para hacer Carapulcra de cerdo:

1 Presas pequeñas de cerdo
2 1 cebolla
3 4 dientes de ajo
4 Ají panca o especial
5 Maní molido
6 1/4 kg de papa seca
7 1/4 de chocolate sublime

Cómo hacer Carapulcra de cerdo:

1
Un día antes dejar remojando en agua la papa seca. Picar en cuadraditos la cebolla, picar o moler los ajos y quitar la grasa de las presas de cerdo. Enjuagar en agua de la papa seca y colar.
1 Un día antes dejar remojando en agua la papa seca. Picar en cuadraditos la cebolla, picar o moler los ajos y quitar la grasa de las presas de cerdo. Enjuagar en agua de la papa seca y colar.
2
En olla con aceite aderezar la cebolla, los ajos y las presas de cerdo hasta que se doren. Cuidar que no se queme la cebolla y ajos.
2 En olla con aceite aderezar la cebolla, los ajos y las presas de cerdo hasta que se doren. Cuidar que no se queme la cebolla y ajos.
3
Añadir el maní molido y ají especial, mezclar todo.
3 Añadir el maní molido y ají especial, mezclar todo.
4
Añadir agua y el chocolate sublime, mezclar y dejar hervir la carapulcra peruana 5 minutos.
4 Añadir agua y el chocolate sublime, mezclar y dejar hervir la carapulcra peruana 5 minutos.
5
Añadir la papa seca, sal al gusto y añadir un poco de agua, mezclar y dejar cocinar la carapulcra de chancho por 15 minutos o más hasta que el cerdo esté cocido.
5 Añadir la papa seca, sal al gusto y añadir un poco de agua, mezclar y dejar cocinar la carapulcra de chancho por 15 minutos o más hasta que el cerdo esté cocido.
6
Acompañar la carapulcra con chocolate con arroz y/o yuca frita.
6 Acompañar la carapulcra con chocolate con arroz y/o yuca frita.

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