Receta de Canoas de berenjena

Name: Receta de Canoas de berenjena
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 2 berenjenas; 1 cebolla; 500 g de carne picada; 100 g de taquitos de jamón, bacon o chorizo; Queso para gratinar; Vino para cocinar; Perejil; Orégano; 3 tomates maduros o de colgar; Palitos salados

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Entrante

Aprende a preparar estas sabrosas canoas de berenjena al horno gratinadas tan ricas gracias a la receta que ha compartido Freakall desde la app de RecetasDeCocina. Verás que si sigues los pasos no será nada complicado hacerlas y el resultado sin duda vale la pena.

Ingredientes para hacer Canoas de berenjena:

1 2 berenjenas
2 1 cebolla
3 500 g de carne picada
4 100 g de taquitos de jamón, bacon o chorizo
5 Queso para gratinar
6 Vino para cocinar
7 Perejil
8 Orégano
9 3 tomates maduros o de colgar
10 Palitos salados

Cómo hacer Canoas de berenjena:

1
Partiremos las berenjenas por la mitad.
1 Partiremos las berenjenas por la mitad.
2
Con un cuchillo acompañado de una cuchara haremos la forma de las canoas de berenjena.
2 Con un cuchillo acompañado de una cuchara haremos la forma de las canoas de berenjena.
3
El sobrante que hayamos obtenido vaciando las verduras lo picaremos para meterlo al sofrito.
3 El sobrante que hayamos obtenido vaciando las verduras lo picaremos para meterlo al sofrito.
4
Pochamos la cebolla cortada en trocitos y luego añadimos los tomates cortados y removemos.
4 Pochamos la cebolla cortada en trocitos y luego añadimos los tomates cortados y removemos.
5
Metemos el sobrante de las berenjenas troceados.
5 Metemos el sobrante de las berenjenas troceados.
6
Una vez está todo el sofrito de las canoas de berenjena al horno junto y pochado lo ponemos en el túrmix y lo batimos todo.
6 Una vez está todo el sofrito de las canoas de berenjena al horno junto y pochado lo ponemos en el túrmix y lo batimos todo.
7
En la misma sartén hacemos la carne molida y los taquitos y rehogamos con vino de cocinar. El sofrito pasado por el túrmix lo echamos en la sartén, y pondremos una cucharada de tomate frito para poder remover bien.
7 En la misma sartén hacemos la carne molida y los taquitos y rehogamos con vino de cocinar. El sofrito pasado por el túrmix lo echamos en la sartén, y pondremos una cucharada de tomate frito para poder remover bien.
8
Una vez está todo, ponemos ajo y perejil y un poco de orégano al sofrito. Y con una cuchara rellenamos las canoas de berenjena con la carne hasta arriba sin salirse. Ponemos el queso rallado.
8 Una vez está todo, ponemos ajo y perejil y un poco de orégano al sofrito. Y con una cuchara rellenamos las canoas de berenjena con la carne hasta arriba sin salirse. Ponemos el queso rallado.
9
Ponemos las canoas de berenjena al horno 30 minutos a 220 ºC por arriba y por abajo, y cuando queden 5 minutos se ponen a gratinar.
9 Ponemos las canoas de berenjena al horno 30 minutos a 220 ºC por arriba y por abajo, y cuando queden 5 minutos se ponen a gratinar.
10
Listas las canoas de berenjena gratinadas para comer, poner dos palitos salados por encima y ya está.
10 Listas las canoas de berenjena gratinadas para comer, poner dos palitos salados por encima y ya está.

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