Receta de Cannolis sicilianos

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Merienda

Los cannolis sicilianos son un postre tradicional de la época de Carnaval y son originarios de la isla de Sicilia, Italia. Son una delicia extra crujiente con un interior cremoso hecho a base de ricotta, reconocidos y muy valorados mundialmente. La receta original de cannolis sicilianos, pese a su apariencia, es sencilla y el resultado es superior. Además, en RecetasDeCocina te damos todos los detalles para que queden de 10.

Sigue leyendo si quieres descubrir cómo hacer cannolis sicilianos de ricotta deliciosos y crujientes. ¡Vamos con la receta!

Ingredientes para hacer Cannolis sicilianos:

• 1 Para la masa:
• 2 15 gramos de azúcar glas
• 3 ½ huevo
• 4 25 gramos de mantequilla
• 5 30 mililitros de vino dulce Marsala
• 6 1 cucharada postre de cacao en polvo
• 7 1 cucharada postre de canela molida
• 8 125 gramos de harina de trigo
• 9 Para el relleno:
• 10 3 onzas de chocolate amargo
• 11 60 gramos de azúcar glas
• 12 250 gramos de queso ricotta

Cómo hacer Cannolis sicilianos:

• 
  1

  En un bol, pon todos los ingredientes de la masa a excepción del vino dulce Marsala.

  1 En un bol, pon todos los ingredientes de la masa a excepción del vino dulce Marsala.

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  2

  Mezcla bien los ingredientes: primero con ayuda de una espátula y después con las manos. Debe quedar una textura arenosa, como se observa en la imagen.

  2 Mezcla bien los ingredientes: primero con ayuda de una espátula y después con las manos. Debe quedar una textura arenosa, como se observa en la imagen.

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  3

  En este punto, añade el vino Marsala y mezcla con ayuda de una espátula. Cuando la masa esté homogénea pásala a una mesa enharinada y amasa durante 8 minutos. Haz una bola, envuélvela en papel film y reserva en la nevera 2 horas.

  3 En este punto, añade el vino Marsala y mezcla con ayuda de una espátula. Cuando la masa esté homogénea pásala a una mesa enharinada y amasa durante 8 minutos. Haz una bola, envuélvela en papel film y reserva en la nevera 2 horas.

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  4

  Mientras reposa la masa, aprovecha para preparar el relleno de los cannolis sicilianos. En un cuenco pon el queso ricotta previamente escurrido y el azúcar glas y bate bien con unas varillas hasta que quede una textura cremosa. Pica muy fino, en cubos de 3 o 4 milímetros, el chocolate amargo y añádelo a la crema de ricotta. Tapa y reserva en la nevera.

  4 Mientras reposa la masa, aprovecha para preparar el relleno de los cannolis sicilianos. En un cuenco pon el queso ricotta previamente escurrido y el azúcar glas y bate bien con unas varillas hasta que quede una textura cremosa. Pica muy fino, en cubos de 3 o 4 milímetros, el chocolate amargo y añádelo a la crema de ricotta. Tapa y reserva en la nevera.

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  5

  Divide la masa en dos y estírala con ayuda de un rodillo. Debe quedar muy fina, entre 1 y 2 milímetros de grosor. Con la ayuda de un molde redondo o un vaso, corta la masa en círculos.

  5 Divide la masa en dos y estírala con ayuda de un rodillo. Debe quedar muy fina, entre 1 y 2 milímetros de grosor. Con la ayuda de un molde redondo o un vaso, corta la masa en círculos.

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  6

  Coloca cada círculo de masa alrededor de un molde cilíndrico para hacer la forma del cannolo, pegando un extremo con otro pintándolo con huevo batido.

  6 Coloca cada círculo de masa alrededor de un molde cilíndrico para hacer la forma del cannolo, pegando un extremo con otro pintándolo con huevo batido.

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  7

  Fríe los cannolis en abundante aceite caliente. A medida que se fríen ve moviéndolos para que no se quemen. Cuando estén dorados, escúrrelos bien en una bandeja con papel absorbente.

  7 Fríe los cannolis en abundante aceite caliente. A medida que se fríen ve moviéndolos para que no se quemen. Cuando estén dorados, escúrrelos bien en una bandeja con papel absorbente.

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  8

  Cuando estén fríos, rellénalos con la crema que has guardado en la nevera. Si lo deseas, espolvorea azúcar glas por encima y sírvelos en una bandeja. ¡A disfrutar de esta deliciosa receta sencilla de cannolis sicilianos!

  8 Cuando estén fríos, rellénalos con la crema que has guardado en la nevera. Si lo deseas, espolvorea azúcar glas por encima y sírvelos en una bandeja. ¡A disfrutar de esta deliciosa receta sencilla de cannolis sicilianos!

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