Receta de Canelones de carne y paté
Tiempo de Preparación: 2h 30mComensales: 8 comensalesCategoria: Plato principal
No te pierdas estos canelones de carne y paté ideales para las fiestas de Navidad, San Esteban, Año Nuevo o el Día de Reyes, sobre todo en algunas regiones de España como Cataluña, donde es muy típico reaprovechar las carnes hechas de las recetas navideñas para preparar canelones caseros al día siguiente.
Si no sabes cómo hacer canelones de carne y paté échale un vistazo a est paso a paso con fotos que te mostramos en RecetaGratis y consigue un plato principal absolutamente delicioso y sabroso para compartir con la familia y los amigos alrededor de la mesa.
Ingredientes para hacer Canelones de carne y paté:
- 1 1/2 kilo de ternera para estofar
- 2 1 tarro de paté de cerdo ibérico
- 3 1 o 2 cebollas
- 4 4 zanahorias
- 5 2 paquetes de canelones precocidos
- 6 1 litro de bechamel (buscar receta en web)
- 7 1 paquete de queso rallado para gratinar
- 8 Sal
- 9 Pimienta
- 10 Aceite de oliva
Cómo hacer Canelones de carne y paté:
1Cortamos la carne a tacos. Este será el primer paso para preparar estos canelones de carne y paté.
1 Cortamos la carne a tacos. Este será el primer paso para preparar estos canelones de carne y paté.
2En una cazuela ponemos el aceite y cuando esté caliente ponemos la carne.
2 En una cazuela ponemos el aceite y cuando esté caliente ponemos la carne.
3Cuando la carne esté a medio cocinar le agregamos la zanahoria y la cebolla, salpimentamos y dejamos cocinar.
3 Cuando la carne esté a medio cocinar le agregamos la zanahoria y la cebolla, salpimentamos y dejamos cocinar.
4Una vez ya está bien guisado todo lo pondremos en un vaso de triturar y lo trituramos obteniendo una masa que será el relleno de los canelones de carne y paté sin tomate.
4 Una vez ya está bien guisado todo lo pondremos en un vaso de triturar y lo trituramos obteniendo una masa que será el relleno de los canelones de carne y paté sin tomate.
5La masa que ha quedado la ponemos en una bandeja de cristal y le agregamos el paté. Mezclamos bien.
5 La masa que ha quedado la ponemos en una bandeja de cristal y le agregamos el paté. Mezclamos bien.
6Después ponemos una cazuela con agua a hervir y cuando esté caliente lo retiramos del fuego, le ponemos aceite para que las placas de los canelones precocidos no se pequen y las vamos echando de una en una removiendo continuamente durante los 25 minutos que han de estar en el agua.
6 Después ponemos una cazuela con agua a hervir y cuando esté caliente lo retiramos del fuego, le ponemos aceite para que las placas de los canelones precocidos no se pequen y las vamos echando de una en una removiendo continuamente durante los 25 minutos que han de estar en el agua.
7Ponemos un trapo limpio y mojado en la encimera y ponemos las placas de los canelones cocidas de forma escalonada.
7 Ponemos un trapo limpio y mojado en la encimera y ponemos las placas de los canelones cocidas de forma escalonada.
8Rellenamos los canelones de carne caseros con cuidado de no poner demasiado relleno para que no se salga por los bordes y los enrollamos, empezando por los de abajo (para ir más rápido).
8 Rellenamos los canelones de carne caseros con cuidado de no poner demasiado relleno para que no se salga por los bordes y los enrollamos, empezando por los de abajo (para ir más rápido).
9Ponemos los canelones de ternera y paté en una bandeja o fuente grande de cristal apta para el horno y le agregamos por encima la bechamel y el queso rallado de manera uniforme para que cubra todo.
9 Ponemos los canelones de ternera y paté en una bandeja o fuente grande de cristal apta para el horno y le agregamos por encima la bechamel y el queso rallado de manera uniforme para que cubra todo.
10Horneamos y gratinamos los canelones de carne y paté hasta que estén bien dorados y los servimos al gusto.
10 Horneamos y gratinamos los canelones de carne y paté hasta que estén bien dorados y los servimos al gusto.
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