Receta de Caldo de verduras

Name: Receta de Caldo de verduras
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 100 gramos de Cebolla puerro; 60 gramos de Apio; 1 unidad de Pimiento o pimentón rojo; 100 gramos de Cebolla blanca; 1 unidad de Zanahoria; 5 gramos de Perejil; 2 hojas de Laurel; 1 pizca de Tomillo; 2 dientes de Dientes de ajo; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta negra; 1 copa de Vino blanco

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

En esta receta vamos a realizar una receta muy sencilla de caldo básico de verduras, el cual vamos a poder utilizar como base para muchas de las recetas que se encuentran adjuntas en la página de RecetasDeCocina. Veamos el paso a paso de la receta y sus respectivos ingredientes, ¡y aprende a preparar caldo de verduras!

Ingredientes para hacer Caldo de verduras:

1 100 gramos de Cebolla puerro
2 60 gramos de Apio
3 1 unidad de Pimiento o pimentón rojo
4 100 gramos de Cebolla blanca
5 1 unidad de Zanahoria
6 5 gramos de Perejil
7 2 hojas de Laurel
8 1 pizca de Tomillo
9 2 dientes de Dientes de ajo
10 1 pizca de Sal
11 1 pizca de Pimienta negra
12 1 copa de Vino blanco

Cómo hacer Caldo de verduras:

1
El primer paso para realizar nuestra receta de caldo básico es prealistar los ingredientes.
1 El primer paso para realizar nuestra receta de caldo básico es prealistar los ingredientes.
2
Lleva una olla a fuego medio y, una vez el fondo de la olla se encuentre caliente, adiciona la cebolla blanca, el apio y la zanahoria, todo troceado. Se adicionan estos ingredientes primero para que se puedan sofreír, ya que son los que contienen más dureza. Saltea durante algunos minutos nuestras verduras.
2 Lleva una olla a fuego medio y, una vez el fondo de la olla se encuentre caliente, adiciona la cebolla blanca, el apio y la zanahoria, todo troceado. Se adicionan estos ingredientes primero para que se puedan sofreír, ya que son los que contienen más dureza. Saltea durante algunos minutos nuestras verduras.
3
Añade los dientes de ajo enteros, un poco de sal y pimienta al gusto. Sofríe por algunos minutos más.
3 Añade los dientes de ajo enteros, un poco de sal y pimienta al gusto. Sofríe por algunos minutos más.
4
Adiciona el pimiento o pimentón rojo y la cebolla puerro; deja saltear durante algunos minutos más y vierte el vino blanco para desglasar, lo ideal es que se evapore todo el alcohol del vino.
4 Adiciona el pimiento o pimentón rojo y la cebolla puerro; deja saltear durante algunos minutos más y vierte el vino blanco para desglasar, lo ideal es que se evapore todo el alcohol del vino.
5
Una vez se evapore el alcohol del vino, cubre con suficiente agua nuestro caldo de verduras, añade las hojas de laurel, tomillo y perejil fresco. Deja cocinar durante 30 a 45 minutos a fuego lento el caldo y retira del fuego.
5 Una vez se evapore el alcohol del vino, cubre con suficiente agua nuestro caldo de verduras, añade las hojas de laurel, tomillo y perejil fresco. Deja cocinar durante 30 a 45 minutos a fuego lento el caldo y retira del fuego.
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Una vez apagues el fuego licua el caldo pasando por un colador las verduras, lo que vamos a utilizar es el caldo o el líquido que queda de nuestra receta. Sirve el caldo de verduras caliente, este es ideal para personas vegetarianas o veganas, también pueden utilizarse como base de cualquier salsa, sopa o crema que se realice. Si deseas más recetas de caldos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
6 Una vez apagues el fuego licua el caldo pasando por un colador las verduras, lo que vamos a utilizar es el caldo o el líquido que queda de nuestra receta. Sirve el caldo de verduras caliente, este es ideal para personas vegetarianas o veganas, también pueden utilizarse como base de cualquier salsa, sopa o crema que se realice. Si deseas más recetas de caldos y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

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