Receta de Caldo de marisco fácil y rápido

Name: Receta de Caldo de marisco fácil y rápido
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 vaso de Cáscaras de langostinos; 1 vaso de Vino blanco; 1 cucharada sopera de Aceite de oliva; 40 gramos de Cebolla puerro; 1 cucharadita de Perejil fresco; 1 unidad de Cebolla roja; 1 pizca de Pasta de ajo; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta negra

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 1 comensalCategoria: Cena

En esta receta vamos a enseñarte a realizar un caldo base de mariscos para preparar cualquier receta o salsa. Recordemos que es básico en la cocina o gastronomía aprender a manejar caldos bases para elaborar cualquier tipo de receta, ya que como su nombre indica, son la base de muchas salsa y preparaciones. Sigue leyendo y descubre con RecetasDeCocina cómo hacer sopa de marisco.

Ingredientes para hacer Caldo de marisco fácil y rápido:

1 1 vaso de Cáscaras de langostinos
2 1 vaso de Vino blanco
3 1 cucharada sopera de Aceite de oliva
4 40 gramos de Cebolla puerro
5 1 cucharadita de Perejil fresco
6 1 unidad de Cebolla roja
7 1 pizca de Pasta de ajo
8 1 pizca de Sal
9 1 pizca de Pimienta negra

Cómo hacer Caldo de marisco fácil y rápido:

1
El primer paso para realizar la receta de caldo de mariscos es alistar los ingredientes.
1 El primer paso para realizar la receta de caldo de mariscos es alistar los ingredientes.
2
Lleva una olla honda con el aceite de oliva y adiciona la cebolla puerro y roja en trozos grandes. Saltea durante algunos minutos.
2 Lleva una olla honda con el aceite de oliva y adiciona la cebolla puerro y roja en trozos grandes. Saltea durante algunos minutos.
3
Adiciona sal, pimienta y un poco de pasta de ajo al gusto.
3 Adiciona sal, pimienta y un poco de pasta de ajo al gusto.
4
Adiciona las cáscaras de langostinos y sofríe durante algunos minutos más.
4 Adiciona las cáscaras de langostinos y sofríe durante algunos minutos más.
5
Desglasa la preparación con el vino blanco. Recuerda que el vino ayuda retirar los jugos pegados en el fondo de la olla para recuperarlos y potenciar el sabor del caldo.
5 Desglasa la preparación con el vino blanco. Recuerda que el vino ayuda retirar los jugos pegados en el fondo de la olla para recuperarlos y potenciar el sabor del caldo.
6
Adiciona suficiente agua para cubrir los ingredientes en su totalidad y agrega el perejil. Deja reducir a la mitad el caldo de marisco para que se concentren los sabores y quede un caldo más sabroso. Apaga el fuego y pasa por un colador la preparación para retirar los ingredientes.
6 Adiciona suficiente agua para cubrir los ingredientes en su totalidad y agrega el perejil. Deja reducir a la mitad el caldo de marisco para que se concentren los sabores y quede un caldo más sabroso. Apaga el fuego y pasa por un colador la preparación para retirar los ingredientes.
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Utiliza el caldo de marisco para elaborar salsas o preparaciones, pues es un caldo que contiene mucho sabor. Y si lo prefieres, puedes congelarlo en una cubitera y utilizarlo cada vez que desees retirando uno o dos cubos por cada preparación. Con esta caldo base puedes preparar una paella de marisco.
7 Utiliza el caldo de marisco para elaborar salsas o preparaciones, pues es un caldo que contiene mucho sabor. Y si lo prefieres, puedes congelarlo en una cubitera y utilizarlo cada vez que desees retirando uno o dos cubos por cada preparación. Con esta caldo base puedes preparar una paella de marisco.

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