Receta de Caldereta de cordero

Name: Receta de Caldereta de cordero
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 unidad de Cebolla; 1 unidad de Pimiento rojo; 1 kilogramo de Cuello de cordero; 1 vaso de Vino blanco; 4 dientes de Ajo; 1 vaso de Caldo de carne; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta; 1 chorro de Aceite de oliva; 1 hoja de Laurel; 1 manojo de Hierbas aromáticas; 1 manojo de Perejil; 2 unidades de Tomate

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

La caldereta de cordero es un plato de origen antiguo. Al parecer procede de los guisos que preparaban los pastores trashumantes. Este plato que os mostramos en RecetasDeCocina está elaborado con ingredientes naturales y mantiene todo el sabor de la deliciosa carne de cordero. No dudes más y sigue paso a paso esta receta con cordero que seguro te encantará.

Ingredientes para hacer Caldereta de cordero:

1 1 unidad de Cebolla
2 1 unidad de Pimiento rojo
3 1 kilogramo de Cuello de cordero
4 1 vaso de Vino blanco
5 4 dientes de Ajo
6 1 vaso de Caldo de carne
7 1 pizca de Sal
8 1 pizca de Pimienta
9 1 chorro de Aceite de oliva
10 1 hoja de Laurel
11 1 manojo de Hierbas aromáticas
12 1 manojo de Perejil
13 2 unidades de Tomate

Cómo hacer Caldereta de cordero:

1
Reunimos todos los ingredientes para preparar la caldereta de cordero.
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar la caldereta de cordero.
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En primer lugar freímos el cordero salpimentado en una olla con abundante aceite. Dejamos que la carne selle por ambos lados y reservamos.
2 En primer lugar freímos el cordero salpimentado en una olla con abundante aceite. Dejamos que la carne selle por ambos lados y reservamos.
3
En la misma olla, sofreímos la cebolla cortada en dados junto con el pimiento rojo.
3 En la misma olla, sofreímos la cebolla cortada en dados junto con el pimiento rojo.
4
Añadimos las hierbas aromáticas, el laurel, los ajos enteros pelados y el perejil picado. Cocinamos durante 2 minutos.
4 Añadimos las hierbas aromáticas, el laurel, los ajos enteros pelados y el perejil picado. Cocinamos durante 2 minutos.
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Es el momento de agregar los tomates troceados en dados pequeños. Salpimentamos y cocinamos durante 5 minutos a fuego suave.
5 Es el momento de agregar los tomates troceados en dados pequeños. Salpimentamos y cocinamos durante 5 minutos a fuego suave.
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A continuación, añadimos el cordero y removemos para que tome los sabores de la verdura.
6 A continuación, añadimos el cordero y removemos para que tome los sabores de la verdura.
7
Continuamos con nuestra caldereta de cordero agregando el vino blanco. Dejamos evaporar el alcohol durante un par de minutos.
7 Continuamos con nuestra caldereta de cordero agregando el vino blanco. Dejamos evaporar el alcohol durante un par de minutos.
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Añadimos el caldo de carne y dejamos cocer la caldereta de cordero aproximadamente 50 minutos a fuego lento hasta que la carne quede tierna.
8 Añadimos el caldo de carne y dejamos cocer la caldereta de cordero aproximadamente 50 minutos a fuego lento hasta que la carne quede tierna.
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Esta caldereta de cordero se puede servir con unas patatas asadas. Si os gusta el cordero, probad la receta de pierna de cordero mediterránea. ¡Buen provecho!
9 Esta caldereta de cordero se puede servir con unas patatas asadas. Si os gusta el cordero, probad la receta de pierna de cordero mediterránea. ¡Buen provecho!

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