Receta de Calamares en salsa con patatas

Name: Receta de Calamares en salsa con patatas
Total time: 45 min
Ingredients: 120 gramos de Calamar; 2 unidades de Patatas pequeñas; 2 dientes de Ajo; ½ unidad de Cebolla blanca; 1 unidad de Tomate rojo; 200 mililitros de Caldo de pescado; 5 gramos de Perejil; 1 gramo de Paprika; 1 hoja de Laurel; 1 chorro de Aceite de oliva; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

El calamar es uno de esos mariscos que podemos cocinar de muchas formas distintas. En esta oportunidad, RecetasDeCocina te enseña a preparar sepia guisada, un clásico de la cocina española que seguro te gustará. Sigue el paso y disfruta de un buen plato de calamares en salsa con patatas, te devolverá el alma al cuerpo y a todos en casa les gustará.

Ingredientes para hacer Calamares en salsa con patatas:

1 120 gramos de Calamar
2 2 unidades de Patatas pequeñas
3 2 dientes de Ajo
4 ½ unidad de Cebolla blanca
5 1 unidad de Tomate rojo
6 200 mililitros de Caldo de pescado
7 5 gramos de Perejil
8 1 gramo de Paprika
9 1 hoja de Laurel
10 1 chorro de Aceite de oliva
11 1 pizca de Sal
12 1 pizca de Pimienta

Cómo hacer Calamares en salsa con patatas:

1
Alistar todos los ingredientes para preparar los calamares guisados.
1 Alistar todos los ingredientes para preparar los calamares guisados.
2
Limpiar los calamares, salpimentar y cortar los aros.
2 Limpiar los calamares, salpimentar y cortar los aros.
3
Calentar una olla con un poco de aceite y hacer un sofrito de ajo y cebolla. Para ello, añade la cebolla y el ajo cortado finamente con una pizca de sal, tapa y cocina a fuego bajo.
3 Calentar una olla con un poco de aceite y hacer un sofrito de ajo y cebolla. Para ello, añade la cebolla y el ajo cortado finamente con una pizca de sal, tapa y cocina a fuego bajo.
4
Cuando la cebolla esté blanda, agregar los calamares y cocinar durante 1 minutos.
4 Cuando la cebolla esté blanda, agregar los calamares y cocinar durante 1 minutos.
5
Añadir el tomate pelado y cortado en cubos pequeños, la paprika y la hoja de laurel. Cocinar hasta que el tomate suelte sus jugos.
5 Añadir el tomate pelado y cortado en cubos pequeños, la paprika y la hoja de laurel. Cocinar hasta que el tomate suelte sus jugos.
6
Añadir el caldo de pescado, bajar el fuego, tapar y cocinar durante 20 minutos. Recuerda que el caldo de pescado puedes comprarlo ya hecho o prepararlo tu mismo siguiendo la receta de fumet de pescado.
6 Añadir el caldo de pescado, bajar el fuego, tapar y cocinar durante 20 minutos. Recuerda que el caldo de pescado puedes comprarlo ya hecho o prepararlo tu mismo siguiendo la receta de fumet de pescado.
7
Transcurrido este tiempo, agregar las patatas peladas y cortadas en cubos. Cocinar durante 20 minutos mas. Rectificar sabor con sal y pimienta.
7 Transcurrido este tiempo, agregar las patatas peladas y cortadas en cubos. Cocinar durante 20 minutos mas. Rectificar sabor con sal y pimienta.
8
Servir y espolvorear con perejil finamente picado. Los calamares en salsa con patatas es un plato lleno de sabor y tradición, y si te gustan los calamares puedes probar el chicharrón de calamar.
8 Servir y espolvorear con perejil finamente picado. Los calamares en salsa con patatas es un plato lleno de sabor y tradición, y si te gustan los calamares puedes probar el chicharrón de calamar.

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